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Pastel de menta

Pastel de menta


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Separar las claras de las yemas. Frote las yemas con aceite hasta que queden como una mahonesa fina, bata las claras hasta que no se salgan de las palas de la batidora). Cuando la espuma esté dura, agrega el azúcar, el agua, la crema de yema de huevo y mezcla todo con una espátula de madera, con movimientos de arriba hacia abajo. Luego agregue, bajo la lluvia, harina mezclada con cacao y levadura en polvo. Se vierte toda la composición en una bandeja forrada con papel de horno y se mete al horno (unos 180 grados) hasta que pasa la prueba del palillo. Retirar de la parrilla, quitar rápidamente el papel de hornear y cortar a lo largo en dos partes iguales, pero solo después de que se haya enfriado por completo.

Mientras tanto, prepara la nata: mantequilla a temperatura ambiente engrasa bien con azúcar glass, o miel (pongo miel), yemas de huevo y esencia de menta.

El almíbar se prepara de la siguiente manera: se derrite el azúcar en una cacerola, y después de que se haya caramelizado, se vierte agua (el azúcar quemada se hincha, pero se "ablanda" rápidamente) y se deja al fuego. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo en el agua, apartar la sartén y agregar las bolsitas de capuchino y esencia de ron. Dejar enfriar.

El bizcocho se ensambla de la siguiente manera: encimera + almíbar: nata + encimera + almíbar. Luego déjelo enfriar por 2 horas, porciones y sirva.


Tarta de menta y chocolate

Este pastel nació de mi amor por la combinación de menta y chocolate. Aunque busqué por toda la red un bizcocho con estos dos ingredientes, ninguno satisfizo mis gustos, no quería crema de verduras y gelatina: -s. Sin embargo, me detuve en una crema de menta con almidón, luego elegiré la parte superior.
Comenzando con la crema primero, mezclé la mantequilla con el azúcar y agregué el almíbar de menta. Probando y viendo lo bueno que es & # 8230 creé mi propio pastel personalizado :))).
Inicialmente querían ser perfectos en términos de apariencia, pero ... invitados invitados, gente en la mesa, niños en ese momento entraron por la puerta, me enojé :)) No tuve paciencia, le di la vuelta a todo y lo corté sin dejándolo endurecer :).
Así que son un poco..flenduritas :))) pero te lo garantizo para el sabor, para los que aman..chocolate y menta.

Trigo:
4 huevos
100 gr de azúcar
125 gr de harina
3 cucharadas de cacao
100 gr de chocolate
una cucharadita de levadura en polvo
una sal de punta de cuchillo
60 ml de agua tibia

Crema:
200 gr de mantequilla
100 gr de margarina Unirea
15 cucharadas de sirope de menta
200-250 gr de azúcar en polvo
una yema de huevo

Glaseado 1
100 gr de chocolate
2 cucharadas de sirope de menta
40 gr de mantequilla

Glaseado 2
220 gr de chocolate
una cucharada de azucar
una cucharada de sirope de menta
80 gr de mantequilla
una cucharada de aceite

Jarabe
200 ml de agua hervida
3 cucharadas de sirope de menta

Trigo:
Separar las claras de las yemas. Mezcle las yemas con agua tibia, luego agregue el azúcar y continúe mezclando hasta obtener una crema fina y esponjosa, con una consistencia similar a una crema más fina.
Agrega el chocolate rallado y mezcla un poco más.
Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura en polvo y agregarlos en tres etapas, mezclando ligeramente con una cuchara de madera.
Mezclar las claras con la espuma, añadir 2/3 de ellas y mezclar, luego mezclar muy finamente el resto.
Vertí la composición en una bandeja 20/25 en la que puse papel de aluminio, y la forré con aceite y harina.
Hornee a 165-170 grados durante 25 minutos. (Probamos con el palillo).

Crema:
Deje que la mantequilla y la margarina alcancen la temperatura ambiente y luego frótelas ligeramente, agregue el azúcar y el jarabe de menta y mezcle la espuma. Agrega la yema y mezcla un poco más.
¡CONSEJO MUY IMPORTANTE! :)) - Si cortas cualquier nata con mantequilla / margarina, pon el bol en el que preparas la nata en un baño de vapor y sigue mezclando. Se recuperará de inmediato.

Montaje
Corta la encimera enfriada por la mitad, horizontalmente.
Hacemos almíbar la primera encimera con la mitad del almíbar obtenido mezclando el almíbar de menta con agua hervida.
Ponemos la mitad de la cantidad de nata y luego preparamos el glaseado 1 derritiendo a fuego lento los ingredientes mezclados en una olla.
Dejamos enfriar bastante, no debemos olvidar que la nata contiene mantequilla, luego esparcimos muy bien el glaseado sobre la nata.
Damos por 10 min. en la nevera, sacar y esparcir el resto de la nata.
Coloque la segunda encimera, almíbar y refrigere durante al menos dos horas (no como lo hice yo :)))).
Retirar y cortar con un cuchillo de sierra.
Preparamos el glaseado dos, y calentito, sobre el bizcocho frío, lo ponemos con una cuchara en cada trozo de mentol (muhaha, que inteligente le dije :))))

También puse la foto con el almíbar. También compré jarabe, de otras empresas, que era incoloro y bastante mentolado. ¡Esto es genial! Verde y fuertemente aromático.


Pastel de mascarpone y menta

La responsabilidad de esta receta pertenece exclusivamente a la Sra. Alexandra Carlan.

Método de preparación

40 g de cacao
100 g de harina
100 g de chocolate
200 ml fresco
3 huevos
40 g de mantequilla
100 g de polvo viejo
1 cucharadita de levadura en polvo

150 g de mascarpone
5 cucharadas de sirope de menta
2 cucharadas de agua fría
Para el glaseado necesitas:
100 g de polvo viejo
cacao
el agua

Batir las claras con una pizca de sal, añadir 100 g de azúcar y mezclar durante otros 5 minutos.
Derrita el chocolate y la mantequilla juntos en un baño de vapor, luego déjelos enfriar.
Incorporar una a una las yemas de huevo a las claras, luego la mezcla enfriada de chocolate con margarina y harina mezclada con levadura en polvo.
Verter la composición en una bandeja redonda, forrada con papel de horno y hornear durante 25 minutos.

Batir la nata montada, añadir el mascarpone y el almíbar de menta y mezclar hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
Una vez que la encimera se haya enfriado, esparce la crema sobre ella y coloca el bizcocho en la nevera.
Preparar el glaseado mezclando el azúcar con el cacao y el agua, luego verterlo sobre la nata y meter el bizcocho en el frigorífico.


Pastel de mascarpone y menta

La responsabilidad de esta receta pertenece exclusivamente a la Sra. Alexandra Carlan.

Método de preparación

40 g de cacao
100 g de harina
100 g de chocolate
200 ml fresco
3 huevos
40 g de mantequilla
100 g de polvo viejo
1 cucharadita de levadura en polvo

150 g de mascarpone
5 cucharadas de sirope de menta
2 cucharadas de agua fría
Para el glaseado necesitas:
100 g de polvo viejo
cacao
el agua

Batir las claras con una pizca de sal, añadir 100 g de azúcar y mezclar durante otros 5 minutos.
Derrita el chocolate y la mantequilla juntos en un baño de vapor, luego déjelos enfriar.
Incorporar una a una las yemas de huevo a las claras, luego la mezcla enfriada de chocolate con margarina y harina mezclada con levadura en polvo.
Verter la composición en una bandeja redonda, forrada con papel de horno y hornear durante 25 minutos.

Batir la nata montada, añadir el mascarpone y el almíbar de menta y mezclar hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
Una vez que la encimera se haya enfriado, esparce la crema sobre ella y coloca el bizcocho en la nevera.
Preparar el glaseado mezclando el azúcar con el cacao y el agua, luego verterlo sobre la nata y meter el bizcocho en el frigorífico.


Precalienta el horno a 200 grados. Separar con cuidado las claras de las yemas, frotar bien las yemas con aceite hasta que queden como una mahonesa fina y añadir el azúcar. Batir la nata hasta que se derrita el azúcar. Agrega agua y mezcla.
Batir las claras de huevo hasta que no se salgan de las palas de la batidora. A la espuma de clara de huevo agregue crema de huevo y harina mezclada con levadura en polvo y cacao (polvos para agregar bajo la lluvia). Homogeneizar con espátula, con movimientos firmes de abajo hacia arriba, se obtiene una composición que vertimos en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea la bandeja durante unos 20 minutos, hasta que pase la prueba del palillo (es decir, pegamos el palillo en varias partes de la encimera y si sale limpio, significa que la encimera está horneada).

Retirar la tapa, dejar enfriar en una parrilla y luego almíbar con jarabe de menta mezclado con agua.

Hasta que la parte superior esté almibarada, hacer la nata: engrasar bien la mantequilla blanda, agregar azúcar en polvo (no tengo una cantidad exacta, siempre la agrego al gusto), cacao, extracto de café, ron y la bolsita de café soluble. Se obtiene una crema fina, que se esparce uniformemente sobre la parte superior enfriada y almibarada.

Con esta receta quiero participar en el concurso Ahorre tiempo: pruebe los productos Philips, que ya comenzó el 22.04. Estoy muy feliz de que también logré conocer esta campaña a tiempo, especialmente porque realmente necesito un producto de este tipo. probado. Debo admitir que hasta ahora he tenido un procesador de alimentos con el que estaba muy contento, pero que recientemente se dio por vencido. Desafortunadamente, mi tiempo libre es prácticamente inexistente, sigo corriendo entre el trabajo, la casa y los desplazamientos, y el cansancio y la crisis de tiempo han hecho sentir su presencia. Básicamente, estos productos Philips son un milagro en el hogar, por que reduzco a la mitad el tiempo dedicado a la preparación de recetas y me puedo ocupar de las muchas tareas que quedan atrás.

Derretir el chocolate negro en un baño de vapor y decorar la tarta con sirope de menta con franjas de chocolate (formadas con el espíritu del dui fino).


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Probaron esta receta:

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45 comentarios a After Eight Cake

tan bien como se ve, creo que es sabroso

Lo haré el 8 de noviembre cuando mi pequeño haga 6 lunitze & # 8230 por supuesto como papá mamá y papá, ¡pero creo que tener crema de menta será súper bueno y refrescante!

Me gusta como se ve, le voy a pedir a mi mamá que lo prepare para mi cumpleaños

¿Qué pastel es interesante? Creo que sabe bien y el cocinero es bueno.

Porque le queda bien, leo la receta, pero también los comentarios. Cocino mucho y hago todo tipo de tortas. Doy consejos a los que no encuentren jarabe de menta, sustitúyelo por otro jarabe. Combina el sabor a chocolate del hoja con otro sabor y color, no necesariamente con el que está escrito aquí. Cuando haces algo a menudo y por placer, encuentras pequeños trucos. con el chocolate. Entonces hay soluciones, no te limites a recetas, reemplázalas porque no pasa nada .

Regresé con impresiones después de hacer (y comer) el pastel After Eight: ¡es un pastel realmente refinado! ¡Felicitaciones por la receta! Y parecía fácil de hacer & # 8230 aunque lleva algo de tiempo, ¡pero el resultado es excelente! Solo tuve un problema: usé esencia de menta, porque no encontré jarabe de menta, y la crema permaneció blanca & # 8230 :( pero el sabor era bueno, solo la apariencia era un poco diferente & # 8230 Una vez más, gracias para receta!

Con gran placer, que se encuentre bien y me alegro desde el fondo de mi corazón que lo haya logrado :). Así es, es un pastel bueno y refinado. :)

¿Se puede sustituir el sirope y el licor de menta por esencia de menta? y si es así, ¿cuánta esencia debo usar? gracias.

No sé, no lo usé, pero digo agregar comenzando con un poco (1 cucharadita) y al gusto, a tu gusto.

Muchas gracias por el consejo & # 8230 y por la receta & # 8230 y felicitaciones por el sitio.

¡Siga adelante, Sra. Laura! Bueno, ¿qué haces con estas recetas? Leo, mi imaginación juega malas pasadas, y mis papilas gustativas & # 8230, ¿qué más puedo decir? Creo que si le pidiéramos el consejo a la Sra. Bilic (nutricionista), nos costaría mucho no escribir nada, ¡porque hasta tus fotos podrían engordar!
¡Maravilloso sitio! Pasando de una receta a otra y leyendo, aclaré muchas cosas que no sabía o no estaba seguro.
¡Gracias por todo y enhorabuena!

Muchas gracias por su agradecimiento, Sra. Doina.

Las imágenes no engordan, pero muchas veces los impulsos transmitidos por las pupilas a las papilas son tan atroces que nos envían directamente al frigorífico :)). Es decir, la vida es demasiado corta para luchar con la obsesión por los kilogramos, sobre todo porque en algún momento, inevitablemente nos volvemos con todos los débiles, y los más llenos menos atractivos :)).

Gracias nuevamente por visitarnos y espero verlos nuevamente.

si no tengo jarabe de menta, ¿puedo usar esencia de menta?

interesante voy a comprar jarabe de menta y lo hago pero hasta entonces la fila es la masa de hojaldre con margarina

Sí, también con sirope de menta. ¡Buena suerte!

Super frito & # 8230 que compré ayer de Metro jarabe de menta. Pero no tuve mucho cuidado cuando leí la receta y no noté que también necesitaba licor de menta. ¿Puedo reemplazarlo con otra cosa?

Isabela: Laura, no he pensado en otra alternativa, pero tienes razón, podría probar con naranjas, gracias.

Isabela, gracias por tu agradecimiento. :) Honestamente, me esfuerzo por que este blog culinario crezca constantemente y sea útil para quienes lo lean.

Respecto al pastel: si no te gusta la menta, mi opinión es que no lo hagas. Prueba una variante de la tarta en la que sustituir el sirope de menta por un sirope de naranja concentrado, la combinación de chocolate y naranjas es igual de elegante y deliciosa.

Hola Laura, soy Isabela. Nunca he comido chocolate después de las ocho, pero este pastel me llama demasiado la atención. Aunque no me gusta nada el jarabe de menta. No sé qué hacer. Es óptimo.

Por favor, dame un consejo: ¿encimera almibarada o no almibarada? Tengo que hacerlo mañana.

De forma anónima, compré el jarabe de menta en Metro, donde hay artículos para el bar.

Raluca, gracias por tu visita y agradecimiento. Te deseo éxito y te espero con impresiones.

Señora, muchas gracias y trataré de resolver su solicitud pronto.

Querida Bianca, generalmente uso todo lo que no es natural. Desde que desperté en este mundo, sé que la crema batida está hecha de crema de vaca fresca, dulce y sin fermentar. Las preparaciones vegetales que se encuentran disponibles en el mercado son una especie de margarina más diluida, que no se compara en sabor con el producto natural. Así es, es más fácil trabajar con ellos. Sé que también uso aditivos, y en esta receta usé levadura en polvo, ese jarabe de menta, el endurecedor de la crema (en el sobre dice que solo contendría almidón y azúcar en polvo, si eso es todo no es quién sabe qué, pero ¿Podemos saberlo?), por eso al menos donde tenga una alternativa elegiré productos naturales.

Mihaela & # 8211 Roman, digo que primero pruebes la receta pastel de pingüino más amable. Armar este pastel es muy similar a eso, si tienes éxito & quotpinguinu & # 39 & quot: Tú también tendrás éxito.

Ella & # 8211 buena suerte! El chocolate es chocolate, pero este bizcocho está muy rico, ¡eso seguro!

Cristina, de verdad creo que he descubierto una buena receta :). Este bizcocho tiene una consistencia agradable y muy buen sabor.

DiAnais, muchos agradecimientos y te sigo esperando!

Camelia, tenemos gustos similares :). El sabor del bizcocho es parecido al del chocolate pasadas las ocho, no estaría de más estar aún más mentolado, creo que los que hacen chocolate tienen unas esencias fuertes.

Granos de café & # 8211 Busqué el pastel y lo vi, ¡estoy convencido de que era maravilloso!

Se ve increíble pero por favor dime ¿dónde puedo encontrar jarabe de menta? Muchas gracias.

El increíble pastel de mi esposo está loco por la combinación de chocolate y menta. Qué sorpresa voy a hacer. Gracias por el pastel navideño perfecto. ¡Feliz Navidad!

Esto se ve tan bien Laura, pero me gustaría que todavía tuvieras tu traductor de Google. ¡¡Amo todas tus recetas !!

Definitivamente muy bueno ... Creo que sabe igual que el chocolate.
Una pequeña pregunta: ¿por qué usar crema dulce con 5 sobres de endurecedor cuando puedes usar crema batida & gt? ¿No es la crema más fácil de usar? Utilizo Meegle y estoy muy emocionado por ello.

Estoy loco por el chocolate con menta & # 8211 Anidor y After eight :) & # 8230 pero si dices que este proyecto satisface la necesidad de este chocolate, definitivamente lo probaré.

Pastel fantástico. No sé si alguna vez tendré el coraje de hacerlo (no tengo mucho talento en la cocina) pero definitivamente visitaré esta receta muchas veces :))))). Mihaela y # 8211 Roman

Después de las ocho, el chocolate es mi favorito. Seguramente tu pastel es divino, qué bien se ve, solo puedo imaginar a qué sabe & # 8230

Vaaai & # 8230m ¡te enfermaste con esta receta! Me encanta el chocolate ¡Después de las ocho! :)

Se ve genial. No puedo esperar para probarlo, soy un gran fanático del chocolate After Eight y todo lo que contiene menta :)

¡Maravilloso!
Hice un pastel de mousse de menta verde en septiembre (usé hojas de menta).
Resultó muy bien :)


Pastel con queso y menta

Una planta versátil, con muchísimos beneficios, la menta ennoblece los platos tradicionales asiáticos y representa una innovación moderna para muchas personas modernas. Se dice que el supuesto origen de la menta está en Asia y en la cuenca mediterránea. Se han encontrado hojas de menta en las pirámides de Egipto.

Puede tener los siguientes beneficios: te ayuda a respirar más fuerte, reduce la fiebre, ayuda a mantener tu piel sana, alivia los dolores de cabeza y la cura., Contribuye al restablecimiento del equilibrio intestinal.

La menta se utiliza mucho en la preparación de dulces: dulces italianos, postres con mascarpone, ayran, mantequilla y yogur, batidos o chocolate caliente, plátanos condimentados con menta & # 259.

& Icirc & # 539i necesitan encimera:
3 o & # 259
65 g zah & # 259r
60 g f & # 259in & # 259
20 g de cacao
40 g de mantequilla
25 ml de leche

& Icirc & # 539i necesito crema & # 259:
300 g br & acircnz & # 259 & # 8232de vaci
40 g zah & # 259r
3 o & # 259
50 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
4-5 fuego & # 8232de ment & # 259

Hacer una pregunta:
Para la encimera, huevos bien horneados con 30 g de azúcar, la piel se vuelve como una crema. Incorporar poco a poco la mantequilla derretida, mezclando continuamente, luego la leche. Agrega la harina tamizada con el cacao y mezcla bien. Las claras están espumosas con 35 g de azúcar y las puedes incorporar fácilmente a la crema de cacao. Verter la composición en una bandeja de 24 x 24 cm, untada con papel tapiz, nivelarla y colocar la bandeja en el horno caliente durante 20 minutos.
Pon las hojas de menta en una licuadora, con una cucharada de agua y mezcla hasta que se conviertan en puré. En un bol mezclar el queso con el azúcar, agregar poco a poco los huevos, el líquido batido, el puré de menta, al gusto y mezclar muy bien.
Saca la bandeja del horno, extiende la nata sobre la encimera y coloca la bandeja en una más grande, echando agua caliente por encima. Vuelva a meterlo en el horno durante unos 30 minutos. O la & # 537i s & # 259 se r & # 259coreasc & # 259 & icircn tav & # 259 & # 537i o por & # 539ionezi.

Preparación: 45 minutos Horneado: 50 minutos
Re & # 539et & # 259 por Rozalia Ciobanu, Ocna-Mure & # 537, Condado de Alba


Pastel de menta y chocolate amargo

En un bol mezclar la harina con los huevos, el azúcar, el yogur, las semillas de amapola (copos de coco), el sirope de menta, el aceite de girasol, el azúcar de vainilla y la levadura, mezclar bien hasta obtener una masa de consistencia fluida y uniforme.

Cortamos el chocolate, con un cuchillo, en trozos pequeños.
Forramos el fondo de la bandeja con papel de horno que humedecimos antes y lo exprimimos bien.
Si no usa una forma a base de teflón, forre las paredes con mantequilla y harina y la parte inferior solo con papel de hornear húmedo y exprima bien.

Colocamos los trozos de chocolate en la bandeja y echamos la masa encima, la bandeja debe ser de 33cm x 22 cm. Yo lamentablemente tenía una bandeja mucho más grande si mi bandeja estaba como estaba escrito en la receta, la capa de chocolate era más alta.
Coloca los trozos de chocolate en la bandeja y vierte la masa encima.

Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 190 ° C durante 30-40 minutos. La receta original es de 180 grados y 25-30 minutos.

Deje enfriar el bizcocho (mientras tanto yo estaba en los días de Arad), luego déle la vuelta en un plato rectangular y retire con cuidado el papel de hornear. Espolvoréelo con azúcar de vainilla (o no), córtelo en cuadritos o rombos y sirva.

Está muy bueno, fresco pero para mi gusto es demasiado dulce, aunque saqué 30 gr de la cantidad de azúcar. El almíbar era extremadamente dulce y creo que por eso el pastel es dulceeeee-dulceeee.
Tomé la receta de un blog, me llamó la atención porque es la combinación que realmente me gusta. Chocolate negro y menta.


Tamizar la harina y el cacao juntos en un bol. Luego agarramos los huevos


Separar las claras de las yemas y batir con fuerza con las 8 cucharadas de agua y las 12 cucharadas de azúcar.


Mezclar las yemas con el polvo de hornear y añadir a la espuma dura batida.


Homogeneizar, luego agregar harina mezclada con cacao.


Homogeneizar y hornear en una bandeja rectangular forrada con papel de horno.


Cuando esté listo para hornear (estamos mirando con un palillo), lo sacamos de la bandeja y lo dejamos enfriar.


Luego lo cortamos por la mitad. Tener dos sábanas.


Batir la nata montada con 200 gramos de azúcar y el endurecedor, el resto del azúcar se vierte sobre las fresas cortadas y se reserva. Retire aproximadamente 2 cucharadas de crema batida para decorar.


Luego agregue el requesón sobre la crema batida. Y se mezcla muy bien.


Y se divide en 3 cuencos. En uno de ellos agrego las yemas, en la segunda fresa sobre la que pongo azúcar, pero exprimida por el almíbar que queda en la tercera menta. Agrega la menta poco a poco y mezcla bien para que no se pegue entre sí. Todos se mezclan bien, pero por separado.


Después de cortar la parte superior, aplique el almíbar escurrido de las fresas sobre ella para hacer almíbar. Luego aplica la crema con las yemas.


El de las fresas se le acerca. Y al final el de menta.


Y encima ponemos la hoja / rebanada de encimera. Que cubrimos con glaseado Kinder Penguin.


Deje enfriar durante aproximadamente 1 hora. Luego corte con un cuchillo en agua caliente y decore con crema batida y fresas en rodajas.


Video: Pastel de chocolate con menta (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Neotolemus

    Justo lo que es necesario.

  2. Neci

    Bravo, que palabras..., una excelente idea

  3. Peregrine

    PRODUCCIÓN AFTOR, ¿hay en mejor calidad?

  4. Zuzuru

    Quisiera hablar contigo.

  5. Thierry

    No comprendo

  6. Joseph

    ¿Qué es exactamente lo que te gustaría contar?



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