Nuevas recetas

Sopa de guisantes

Sopa de guisantes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cortamos las verduras según nuestras preferencias, las corto más pequeñas. Corta las costillas, el jamón que quieres ahumado al gusto de la sopa.

Caliéntalas un poco en aceite para que se ablanden fácilmente. Agregue sal y pimienta al agua y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén bien cocidas. También probamos la carne de la costa para que quede tierna.

Usé vainas congeladas, las agregué después de 20 minutos. Cortamos las patatas en dados, las ponemos hacia el final con el caldo.

Cuando todo hirvió, puse la nata en un bol con 2 cucharadas de jugo, mezclé todo y agregué sobre la sopa.

Le pongo 2 cucharadas de vinagre para darle un sabor amargo y un puñado de alerce verde.

Resultó que una bondad va con una cebolla verde. ¡Buen apetito!




Sopa de frijoles amarillos y guisantes

Durante el largo verano, sigo los frijoles amarillos en los mercados. Me gusta especialmente el delgado, largo y tierno. Hago esta sopa casi todas las semanas, pero me aseguro de poner muchas bolsas de frijoles amarillos en el congelador para tener en los largos meses de invierno.

Normalmente esta sopa se hace con rantas, pero yo elijo hacerla con leche, como mucho un poco de harina (pero es opcional) y colorearla con pimientos kapia (o pimentón) y cebolla.

ingredientes
aprox. 0,5 kg de frijoles amarillos
2 zanahorias
1 raíz de perejil
1/2 apio pequeño
300 ml de leche
1 cucharada de harina
1 cebolla grande
1 pimienta kapia (o si no tiene 2 cucharaditas de pimentón de buena calidad)
un poco de aceite o manteca
2-3 dientes de ajo
verduras (puedes usar cualquier favorito que hice esta sopa con perejil, apio y alerce)
sal al gusto

Utilizo estas cantidades para una sopa preparada en una olla de 3 litros.
Hervir los frijoles limpios y rotos, las zanahorias picadas, el perejil y el apio y llenar con agua, dejando espacio en la olla del ancho de una palma.

En una sartén, sofreír la cebolla con los pimientos kapia cortados lo más pequeños posible. La calidad de la grasa será muy corta, porque enseguida la apago con un pulidor del jugo de la sopa y la dejo al fuego hasta que los pimientos hayan dejado bien el color. Eventualmente, si hay muy poco pulimento, puede agregar más jugo.
Luego vierte todo el contenido de la sartén en la sopa y tendrás un hermoso color rojo y sabor a pimienta.

Disuelva la cucharada de harina en la leche y luego vierta esta mezcla en la sopa, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos minutos.
Mientras tanto, pica y agrega las verduras y al final, justo antes de retirar la sopa del fuego, agrega los dientes de ajo dados en el rallador fino.


SOPA DE FRIJOLES DE PASTA CON CORCODUS

Sopa de frijoles con crema agria, agria con cocodrilo es nuestro favorito durante el verano. Preparamos muchos platos, entremeses con vainas de frijoles, pero la sopa ocupa el primer lugar en nuestras elecciones.

Es verano y aprovechamos todas las verduras frescas esta temporada. Si pones algunos cocodrilos en el congelador en primavera, o has preparado crema (caldo de cocodrilo) ahora puedes aprovecharlos para amargar la sopa. Es un método de agriado natural y muy sabroso.

Mi suegra es de Hungría en Transilvania, por lo que le pone tocino a esta sopa para darle sabor. Cocine el tocino, luego sáquelo de la sartén en la que seguirá cocinando las verduras. El tocino endurecido llega a la sopa, no se tira.

Mi madre es de Moldavia, en la zona de Vrancea, y sopa de frijoles con crema agria se ve exactamente como en la receta a continuación.

Otra sopa de vainas preparada por mi madre y mis tías de la zona de Vrancea, la sopa que cociné sola a los 7 años es Éste.

Se pueden encontrar más recetas con vainas de frijoles en esta colección.

Una sopa de judías amarillas con crema agria es apta en verano cuando podemos aprovechar su frescura, recién cogidas, pero también es buena en invierno, si nos encargamos de meterla en el congelador.

Así es como debe preparar la sopa de frijoles con cocodrilo y crema agria

INGREDIENTE:

1 kg de frijoles
2 tomates
2 zanahorias
1 raíz de apio pequeña (pongo ¼ de una raíz grande)
1 pimiento morrón
1 cebolla
2 manos de cocodrilo amargo
2 cucharadas de aceite
250 ml de nata grasa para cocinar + 1 yema de huevo + 1 cucharada de harina
1 manojo pequeño de perejil para servir
Sal y pimienta para probar
algunas hebras de alerce

Lo primero que hacemos es limpiar las vainas de las puntas y colas, posiblemente de las tablillas del borde. Rompe las vainas en 2 o pedazos. Limpiamos las zanahorias y las rallamos. Luego picar el pimiento morrón y la cebolla, calentar la cebolla en una sartén y cuando esté dorada agregar la zanahoria rallada y el pimiento picado.

Cuando la pimienta se ablande, agregue los tomates cortados en cubitos. Hervir las vainas de frijol junto con el apio. Al mismo tiempo hervimos el corcodus.

Cuando los frijoles estén casi cocidos, añadir la mezcla de la sartén con zanahorias, pimientos y tomates, luego el jugo de corcoduse (la pulpa de los cocodrilos que se pasa por el colador junto con el líquido en el que hervían) o el caldo de corcoduse 4-5 cucharadas Después de hervir juntos durante unos 5 minutos, agregue la crema agria con la yema y la harina y unas ramitas de alerce. Para que la nata quede bien incorporada, la mezclamos con la yema y la harina, luego añadimos con un pulidor el jugo de sopa caliente (incorporamos gradualmente), para que la diferencia de temperatura entre la nata y la sopa no sea muy grande. . Como pongo harina en la mezcla de crema y huevo, no se debe cortar. Si quieres reencontrarte con la harina y el miedo a que pueda ser queso, pon la crema agria con huevos después de apagar el fuego.

Agrega sal y pimienta. Déjalo hervir dos minutos más y la sopa estará lista. Si no tuviera harina, no la dejaríamos en el fuego.


Sopa de guisantes - Recetas

Sopa de verano con frijoles y muchas verduras.

Lavar, limpiar y cortar los tubérculos y las cebollas en cubos. Agregue unos 2,5 litros de agua a una olla y hierva las verduras.

Durante este tiempo, lavamos muy bien las vainas y las partimos en trozos pequeños. Lo añadimos sobre las verduras, a hervir.

Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue los tomates picados (o jugo de tomate), el borscht, el ajo machacado y el apio picado. Déjelo en el fuego durante otros 5-10 minutos.


Sopa de vainas de frijoles

La sopa de frijoles se prepara muy rápido y es muy fragante y sabrosa. Lo solemos preparar en verano, porque entonces es la temporada de las mazorcas frescas, pero lo podemos hacer igual de bien en el resto del año con las mazorcas metidas en el congelador. Podemos prepararlo a partir de cualquier tipo de vaina, amarilla o verde. Mezclé vainas amarillas con algunas vainas largas y verdes y salió una buena sopa.

De las vainas podemos preparar una receta sencilla para Vainas de ajo con ajo:

De los ingredientes a continuación obtendremos seis porciones de sopa. Así es como lo preparamos:

INGREDIENTE:

  • 700 g de vainas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • apio
  • 1/2 pimiento
  • 100 ml de jugo de tomate
  • borscht / jugo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • perejil verde
  • tomillo
  • sal

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar las vainas, romper sus tallos y cortarlas en trozos de 4-5 cm.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente y sofreírla junto con los dientes de ajo en una cucharada de aceite de oliva a fuego lento, 2 min. Agregue la zanahoria finamente picada, el apio y el pimiento y déjelo por otros 5 minutos.

3. Ponga las vainas de frijoles, cúbralas con agua caliente, tape la olla y déjelas hervir durante unos 20 minutos, o hasta que hiervan las vainas.

4. Agregue el jugo de tomate, borscht o jugo de limón, sal y tomillo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5. Cuando todas las verduras estén cocidas, pruebe para ver si necesita más sal y sazone la vaina con perejil verde finamente picado. Apagamos el fuego, lo dejamos enfriar y lo servimos con pimientos picantes!


Sopa de guisantes con crema agria

  • 600 gr de vainas amarillas
  • 2 hilos
  • 200 ml de crema agria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 ml de caldo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal
  • un poquito de aceite

Las vainas se limpian por los extremos y se rompen en 2-3 pedazos. Hierva agua, alerce y sal con 7 tazas. Deje a fuego medio durante 35-45 minutos, hasta que las vainas estén cocidas.
Durante este tiempo preparamos las rantas: se cuecen la cebolla y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite cuando estén blandos, se agrega la harina, se mezcla durante 10 segundos (no dejes que la harina se dore, se volverá pesada para el estómago) y se apaga. rápidamente con el caldo y luego agregue aprox.150 ml de agua.
Sal, pimienta y agrega el pimentón. No importa si se forman grumos. Hervir durante 1 minuto. Cuele las rantas con la ayuda de una cuchara de madera, mezcle las rantas hasta que se disuelva. Deseche lo que quede en el colador.
Hervir durante 5 minutos, luego apagar el fuego.
Mezclar la nata con la sopa caliente (unas 5 cucharadas) y luego verterla muy muy lentamente en la sopa y remover continuamente para que no tenga queso. Tritura los 3 dientes de ajo restantes en la sopa. Vuelva a encender el fuego y déjelo hervir. Apto para sal.


Salmón marinado en miel y cítricos con vaina y puré de camote

Ailirpa78 envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Salmón marinado en miel y cítricos con vaina y puré de camote. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

2 piezas de filetes de salmón
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de hierbas provenzales
2 cucharadas de aceite de oliva (yo usé una con sabor a ajo)
1 bolsa de ejotes congelados
1 camote más grande
1 zanahoria
1 cebolla morada pequeña
1 cebolla blanca pequeña
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta

Método de preparación

En un bol preparar la marinada de 2 cucharadas de jugo de naranja, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de miel y una cucharada de aceite de oliva.

Poner los trozos de salmón en la marinada y dejar en el frigorífico al menos una hora.

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en agua con sal. Las judías verdes se hierven en agua con sal durante 10-12 minutos, sin necesidad de descongelarlas previamente.

Picar finamente la cebolla y el ajo y cocinar durante 30 segundos en una cucharada de aceite de oliva. Agregue la zanahoria en rodajas y las judías verdes. Apagar con un poco de jugo en el que hirvieron las vainas, agregar una pizca de sal y dejar al fuego otros 4-5 minutos.

Escurre el boniato hervido y escurre con una cucharada de mantequilla y una pizca de sal.

Espolvoree el salmón marinado con hierbas provenzales y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado.

El salmón marinado en miel y cítricos se sirve con judías verdes y puré de camote.


Ingredientes Sopa de judías verdes de Transilvania:

  • 1 kilogramo de judías verdes limpias (con cabezas rotas) y partidas en pedazos
  • 100-150 gramos de costillas ahumadas, finamente picadas
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de harina blanca
  • 1 cucharada de pimentón (pimentón) de pimiento dulce
  • 2 zanahorias adecuadas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 gato de apio 1 huevo
  • 1 tomate grande, sin piel, cortado en cubos
  • tomillo verde o seco (solo tuve seco)
  • Hoja de laurel
  • 1 diente de ajo y pimienta saludable
  • 1,5 litros de agua
  • perejil verde picado
  • vinagre (opcional)
  • crema agria (opcional)

Preparación Sopa de judías verdes de Transilvania:

1. Desde el principio quiero mencionar que, para el éxito de la sopa, el color y la forma de las vainas que utilices no tienen absolutamente ninguna importancia. En cambio, es importante que las vainas de judías verdes, ya sean verdes, amarillas, con vainas redondas o anchas, sean tiernas y no tengan esos hilos desagradables. Si al partir una vaina en dos se forman fibras, como hilos, que impiden que las dos partes se desprendan inmediatamente, para hacer una sopa con esas vainas tendremos que limpiar esos hilos a mano, para cada vaina por separado. . Si las vainas están tiernas, simplemente lávalas bien con agua fría, rompe las cabezas y rómpelas en pedazos, lo suficiente como para caber en la cuchara.

2. Porque las cosas van rápido y podemos disfrutar cuanto antes de nuestra sopa de judías verdes, desde el principio prepararemos todos los ingredientes: picar finamente las costillas ahumadas, limpiar y picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento. Especifico que, para una variante de ayuno, en lugar de costillas podemos utilizar 3 cucharadas de aceite vegetal, saltando directamente al paso 4 de preparación (endurecimiento de la cebolla, que haremos en aceite).

3. Elija una olla del tamaño adecuado para la sopa, caliéntela al fuego y en esta olla cocine las costillas, sin agregar aceite, hasta que se dore un poco y deje su grasa:

4. Agregue la cebolla picada, mezcle y cocine hasta que la cebolla esté blanda:

5. En cuanto la cebolla se haya ablandado añadir la harina y mezclar bien, hasta que se esparza el olor a tarta horneada (hay que emulsionar bien con grasa, sin dorar):

6. Inmediatamente agregue el pimentón, mezcle y enfríe con 1,5 litros de agua tibia, mezclando bien:

7. Cuando hierva el jugo, agregue las zanahorias, el apio y la pimienta, todo cortado en cubitos y una cucharadita de sal:

8. Deje hervir durante 2-3 minutos, luego agregue las judías verdes. Cuando los frijoles se hayan ablandado, agregue el tomate sin piel, cortado en cubitos, y el tomillo.

9. Hierva por otros 2-3 minutos, luego ajuste el sabor de la sal y la pimienta, agregue el ajo machacado y las verduras picadas:

Agrego una cucharada de vinagre al 9% a la olla de sopa y es exactamente agrio, a mi gusto. Se sirve solo o con crema agria y es muy, muy sabroso:


Sopa / sopa de judías verdes ahumadas

La sopa de vainas ahumada es una de las favoritas de mi esposo. Entonces, al ver que las cápsulas traían cápsulas que se veían tan bien, me puse a trabajar, especialmente porque tenía una pierna ahumada en el refrigerador. Las vainas van muy bien con las costillas ahumadas.

  • aproximadamente 1/2 kg de judías verdes
  • una raíz de perejil
  • 2 zanahorias
  • una cebolla
  • medio pimiento o incluso pimienta gorda
  • unos 300 g de nata
  • 1/2 l de leche
  • una cucharada de harina
  • 5 dientes de ajo
  • perejil o hojas de alerce (aproximadamente la mitad de un enlace)
  • aceite de girasol
  • sal
  • pimienta
  • 2,5 l de agua

Al comprar vainas, trate de tomar las más jóvenes, porque las más viejas son agrias. Rompe las cabezas de las vainas y córtalas en trozos más pequeños, luego lávalas bien con agua. Las verduras están finamente picadas, aparte del perejil, que pongo entero, porque hierve fuerte, y los niños lo eligen de la sopa y lo reservan. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos se endurecen en un poco de aceite.

Pasados ​​unos 3 minutos, poner el agua caliente en la olla y añadir las vainas, limpias y picadas, la raíz de perejil y la carne ahumada. Agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Pasada una hora, puedes preparar los ingredientes para el ganadero, para tenerlos a mano: ajo, harina, nata y leche. El ajo se limpia y se pica finamente, luego se endurece en aceite de girasol, pero muy poco, solo unos segundos.

Luego agregue la harina, mezcle rápidamente hasta que esté suave, luego agregue la crema, mezcle y luego vierta la leche y mezcle continuamente.

Vierta el caldo en la sopa y revuelva.

Déjalo hervir un minuto, combina el sabor con sal y pimienta, y al final agrega las verduras, que más te gusten: perejil o alerce. El ciolan se puede quitar de la sopa y cortar en trozos pequeños, que se agregan nuevamente a la sopa de vainas.


8 comentarios a & bdquoSopa de vainas secas con ciolan & rdquo

wow amalia, comí en oltenia por primera vez en casa de mi cuñada, en el pueblo, es una sopa maravillosa pero hasta entonces no imaginaba que se pudieran usar las vainas.
hasta entonces no he conocido la receta desde entonces, me hiciste quererla, espero que en 2 semanas cuando volvamos a ellos nos hagan sopa de vainas.

Mihaela gracias, no sabía que se puede hacer sopa con guisantes secos & # 8230 suerte con mi marido :)). Besarte !

Tampoco he oído hablar nunca de las vainas secas ... interesante.
Tienes 5 estrellas mías en la parte superior :) ¡Buena suerte!

aunque no se discuten los gustos, más bien no se discute, para mí la sopa de vainas secas con carne ahumada es inigualable, sería una deliciosa: sopa de repollo con cordero y cuando veas que mala oferta tienen los restaurantes: albóndigas, panza, cerdo, vaca., todavía pones tu esperanza en las pensiones.

No he oído hablar de la sopa de repollo con oveja & # 8230 ¿puedes escribirme desde qué zona es la receta?

¿Cómo es el procedimiento correcto para secar las vainas de frijoles?

frijoles
el agua
Método de preparación:

Las vainas se hierven por la mitad.
Los sacamos y los ponemos a secar sobre un fondo de madera, o sobre una parrilla, o incluso sobre una mosquitera. Están listos cuando se desmoronan para romperse.
Se colocan para su almacenamiento en una bolsa de lona en un lugar por donde circula el aire.
Cuando queramos prepararlos, lo único que tenemos que hacer es dejarlos en remojo en agua caliente y cocerlos un poco.
Quedan deliciosos con un ciolan o unas lonchas de chorizo ​​o como desees.

Las vainas se hierven por la mitad.
Los sacamos y los ponemos a secar sobre un fondo de madera, o sobre una parrilla, o incluso sobre una mosquitera. Están listos cuando se desmoronan para romperse.

Se colocan para su almacenamiento en una bolsa de lona en un lugar por donde circula el aire.

Cuando queramos prepararlos, lo único que tenemos que hacer es dejarlos en remojo en agua caliente y cocerlos un poco.

Quedan deliciosos con un ciolan o unas lonchas de chorizo ​​o como desees.


Vainas o vainas de sopa de judías verdes

Receta simple y rápida para vainas o vainas de sopa de judías verdes, solo buena para una comida sabrosa y saludable. Con la ayuda de esta receta podrás cocinar en poco tiempo y sin demasiado esfuerzo un alimento auténtico, lleno de sabor y color.

Compartir con amigos:

Éste receta para vainas o vainas de sopa de judías verdes es sencillo, rápido, sin carne ni productos de origen animal, excelente para una comida sana y sabrosa. Además, las vainas o vainas de sopa de judías verdes son adecuadas para el ayuno o para quienes están a dieta, ya que son bajas en calorías pero llenas de nutrientes.

Puede preparar esta sopa de judías verdes con frijoles en un frasco y frijoles crudos. Si los frijoles están crudos, es recomendable hervirlos antes de agregarlos a la sopa. Puede tener un tiempo de cocción más largo, dependiendo de la frescura, y las otras verduras agregadas a la sopa se pueden cocinar demasiado durante la cocción.

Por cierto, si no está en ayunas o no está prohibido comer alimentos de origen animal, puede agregar dos o tres cucharadas de crema agria mezclada con un huevo a la sopa de judías verdes antes de apagar el fuego. La sopa adquirirá una consistencia y un sabor especiales.


Video: Sopa de Guisantes Holandés con Receta Salchicha Ahumada Recetas de Pollo Ahumado (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Scotty

    Es interesante. Dar dónde puedo encontrar más información sobre este tema?

  2. Cranly

    Tienes toda la razón. En él, algo también es idea excelente, apoyo.

  3. Alston

    What charming topic

  4. Yusef

    Muchas gracias por publicarlo en buena calidad ... He estado esperando mucho ......

  5. Gosheven

    Maybe there is a mistake?



Escribe un mensaje