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Sarmalute de ayuno con soja "Inedit" y polenta

Sarmalute de ayuno con soja

Se están preparando las hojas de col.

Mientras tanto, coge la soja, pon la olla con agua hirviendo con un poco de sal. Cuando hierva, agrega la soja y mantén hasta que se ablande. Después de eso, las verduras se limpian, el arroz se remoja. Cocine la cebolla hasta que esté vidriosa, luego agregue la zanahoria rallada y el apio, agregue las setas, la soja y el arroz, déjela al fuego hasta que el grano de arroz se hinche un poco. Agrega la pasta de tomate, el eneldo, el maíz, la pimienta y mezcla.

Se están preparando los sarmales. Ponga la hoja de laurel y las hojas de repollo picadas en una olla, luego ponga los rollos de repollo, cubra con agua y deje hervir hasta que el repollo y la composición estén cocidos.


Sarmale de ayuno

Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente. La soja se sumerge en 0,5 l de agua hirviendo. Luego agregue la cebolla y las zanahorias y agregue un poco de agua, las verduras finamente picadas, el arroz lavado, el ketchup y dejar al fuego hasta que se reduzca por completo. Sazone con sal, pimienta, verduras y / o pimentón, agregue los champiñones picados y mezcle. Paralelamente, pica los cubos de soja hasta obtener una composición homogénea y agrega sobre la mezcla ya preparada. A partir de esto, tome las piezas correctas y enróllelas en hojas de repollo. Lo colocamos en la base de la sartén en la que cocinamos un poco de col finamente picada. Los sarmales se colocan radialmente sobre él. Vuelva a colocar una capa de repollo picado encima. Ponga unas hojas de laurel. Cubre el repollo relleno con un poco de kétchup y agua y déjalo hervir a fuego medio. Luego póngalo en el horno caliente durante unos 40-45 minutos. Si el jugo cae demasiado, se puede agregar agua. Sirva caliente, posiblemente con polenta.


La receta propuesta por: Diana Gabriela Arfir (Diana_September)


Cocina Alice

Una buena receta para una deliciosa comida de ayuno, porque incluso cuando ayunamos podemos tener sabrosos platos en la mesa y estos sarmalutes forman parte de esa lista.

  • 1-2 verdes amurallados
  • 1 taza de arroz
  • 3 cebollas
  • 500 g de champiñones Champignion
  • 4lg de caldo
  • petróleo
  • sal
  • tomillo

Por la noche es bueno poner agua sobre el repollo y dejarlo así hasta el día siguiente para que se seque. Al día siguiente lavamos la col con agua tibia, se rompe hoja a hoja y picamos finamente los tallos.

Relleno:
Pelar y picar finamente la cebolla, luego calentarla en un poco de aceite hasta que cambie de color y se ponga vidriosa. añadir los champiñones lavados y cortados y dejar sofreír unos minutos. Agrega el arroz, sofríe con agua, agrega sal, pimienta, tomillo y déjalo hervir hasta que el arroz esté ligeramente hinchado. Cuando el arroz esté listo, agregue 2lg de caldo y mezcle bien la composición.

Las hojas de repollo se rellenan con arroz relleno de champiñones, luego se doblan muy bien y se ponen en la olla en la que pongo la col finamente picada y el resto del caldo de un lugar a otro.


Sarmale de ayuno con setas

Ingrediente:
& # 8211 una cabeza de chucrut & # 8211 también puedes usar la hoja de vid
& # 8211 500 g de champiñones
& # 8211 200 g de arroz
& # 8211 una zanahoria
& # 8211 3 cebollas grandes
& # 8211 3 cucharadas de pasta de tomate
& # 8211 3 cucharadas de harina blanca
& # 8211 sal y pimienta al gusto
& # 8211 aceite para endurecer

Método de preparación:
& # 8211 el repollo en escabeche se pone en el agua en el agua, unas horas antes de hacer el chucrut
Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos.
& # 8211 limpiar la cebolla, cortarla y ponerla en aceite
& # 8211 cuando se ponga vidrioso agregue la zanahoria dada a través del rallador pequeño y cocine juntos por otros 2-3 minutos
& # 8211 luego agregue los champiñones y deje hasta que el agua dejada por ellos disminuya parcialmente y agregue el arroz y cocine juntos durante 10 minutos
Hacia el final, agregue la pasta de tomate y déjela al fuego unos minutos más.
& # 8211 cuando la composición esté lista póngala en un bol, agregue harina (para unir) y sal y pimienta & # 8211 así se ve mi composición

& # 8211 se quita el repollo del lomo, y de cada hoja de repollo solo se usa la parte que no tiene una costilla gruesa & # 8211 la parte del borde no la parte con la que se une al lomo
& # 8211 se hacen los sarmalutes
& # 8211 trozos de repollo sin usar, picar y poner la mitad de la cantidad en el fondo de la olla en la que hervimos el repollo relleno, luego poner el repollo relleno y sobre ellos poner el resto del repollo picado
Cubrir con agua y llevar a ebullición.
& # 8211 cuando estén casi cocidos, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 8211 cuando esté listo, sirva con polenta caliente


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Gránulos de soja

Mezcla de vegetales

Copos de levadura inactivos

Sal marina fina yodada

Receta de preparación Sarmale de ayuno con setas

  • Las semillas de soja se remojan durante 10 minutos en agua tibia y luego se drenan del líquido.
  • Sofreír la cebolla y la zanahoria en un poco de agua y aceite, luego agregar los champiñones picados y la soja.
  • Agregue arroz bien lavado, verduras secas, sal, copos de levadura, tomillo y pasta de tomate.
  • Afloja las hojas de col y quita la espina. Empaca los sarmales en ayunas con champiñones y arroz y colócalos bien en una olla en la que previamente se colocaron en el fondo 3-4 cucharadas de repollo picado.
  • Después de colocar todos los rollos de repollo, vierta agua o caldo y hierva durante aproximadamente 1 hora, con una tapa.
  • Con polenta caliente y crema de verduras, los sarmalutes en ayunas con setas son una muy buena opción para los períodos sin carne.

Receta de observaciones Sarmale ayuno con champiñones

  • Esta receta de sarmalute de ayuno con champiñones y soja es una receta de sarmale sin carne y puede ser preparada tanto en los periodos previos a las vacaciones como en los festivos por quienes han renunciado a la carne. De esta forma no tendrás que renunciar a los productos tradicionales que amas, incluso si has optado por no consumir productos animales.
  • Muchas personas incluso renuncian a la soja en la receta del sarmale en ayunas, poniéndoles una taza extra de champiñones como compensación. Son muy buenos también en esta versión, con la diferencia de que contendrán una menor cantidad de proteínas vegetales.
  • El agua / caldo que pones en la sartén debe cubrir los sarmales en ayunas, para que tengan líquido en el que hervir.
  • En comparación con la receta clásica, los sarmalutes con soja y champiñones hierven un poco más rápido, así que obsérvalos con atención y si el agua / caldo que los cubre disminuye, agrega más agua caliente, de lo contrario corres el riesgo de fumar los sarmales.
  • La mezcla de verduras secas que se utiliza en esta receta para ayunar sarmale con setas y arroz y no contiene sal añadida, conservantes ni glutamato, ayudando así a proteger tu salud.
  • Si desea obtener el mejor sarmale en ayunas, elija repollo bien encurtido, es decir, más ácido que salado y siga los pasos anteriores paso a paso. No son complicados, y el éxito de la receta del sarmalute con arroz y setas está asegurado.
  • Cuando envuelva el repollo relleno, no exprima el repollo muy fuerte, porque corre el riesgo de que la hoja se agriete y el relleno del repollo relleno se esparza en la sartén.
  • Según la misma receta de relleno que en el caso de los sarmales en ayunas, también puedes preparar pimientos rellenos o berenjenas.

159. Ensalada rusa

hermosa recetas de publicaciones simples ¡Recibí de ti! Les deseamos a todos buena suerte juzgando.


¿Qué es el pasado?

Consultando el diccionario DEX encontramos lo siguiente:

Entonces, & # 8222 harina de maíz & # 8221 no es pleonasmo porque el simple pasatiempo sería el mijo. Bien.

Seguí pensando en cómo podría hacer sarmale con pasta en ayunas y dije que podría aplicar la receta a los que tienen arroz y champiñones: aceite, cebolla, zanahoria. Pero dupliqué la cantidad de zanahorias para tener algo más que el pasado. Después de todo, la pasta reemplaza al arroz. También le puse un puñado de pipas de calabaza y unas verduras. ¡Buena idea!

El repollo que usamos fue encurtido por nosotros en casa. Puedes encontrar la receta aqui.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 25-30 sarmale con harina de maíz. Depende de qué tan grandes o pequeños los hagas.

  • 300 g de pasta de maíz
  • 200 g de cebolla picada
  • 200 g de zanahorias (ralladas en un rallador grande)
  • 50 ml de aceite
  • sal pimienta
  • 30 g de semillas de calabaza (opcional)
  • un puñado de hojas de perejil picadas
  • 200 ml de jugo de tomate o caldo

¿Cuánto tiempo hierve esta receta de sarmale en ayunas para que sea sabrosa, pero no seca?

Como preparé un sabroso sarmale en ayunas, hierven más rápido que los que tienen carne. Es importante que sea repollo hervido porque el relleno está medio cocido de todos modos. Dependiendo del repollo, los sarmales están listos en unos 90-120 minutos. ¿Cómo sabes que estoy listo? Simplemente quita un alambre y pruébalo. Si el repollo y el arroz han hervido, puede apagar el fuego. Herví los sarmales en el horno, pero también puedes cocinarlos al fuego. En el horno parecen más sabrosos. Sin embargo, asegúrese de tener suficiente agua y agregue más cuando sea necesario. Los sarmales necesitan líquido para hervir y no secarse, así que revíselos constantemente. También puede reemplazar el agua con sopa de verduras para un sabor aún mejor.

Cuando estos sabrosos sarmales en ayunas estén listos, déjalos enfriar un poco antes de servirlos. Cuando están muy calientes se rompen con facilidad, por lo que es bueno dejarlas al menos 30 minutos antes de servir. Mientras tanto, puedes hacer una deliciosa polenta para acompañarlos. Agregar y pimienta, y si no está en ayunas, incluso un poco de crema agria. Son realmente maravillosos, fragantes y muy sabrosos. Se hacen simples y fáciles, y si es necesario, puede empacar más y congelarlos. Hervirlas directamente congeladas y quedarán perfectas. Prueba mi receta para sarmale en calabaza si quieres una receta especial de sarmale de carne. ¡Estoy loco!


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Soja en hojas de col

En la zona donde vivo en Francia, no hay chucrut o repollo dulce como el nuestro, rumano (solo del belga, fuerte como una roca & # 8217 y lleno de espalda o de este creado por mí). Para satisfacer mis antojos , Escalde por unos 10 minutos, las hojas de repollo cuidadosamente peladas, en agua con sal y sal de limón. Después de escurrirlas bien en un colador y enfriar, envuelvo la composición en ellas, también. Como las que tienen carne, intercalados con unas lonchas de chorizo ​​ahumado y en una hora ya estaban listos para ser cocinados, junto con un pollo de polenta y crema agria, salieron super sabrosos y muy parecidos a los de carne.

Ingrediente Sarmale de Soya en Hoja de Col

250 g de puré de soja (frijoles remojados durante 24 horas y hervidos durante aproximadamente 3 horas, pasados ​​calientes por la picadora)
3 cucharadas de arroz redondo
3-4 cebollas
1 zanahoria
1/2 pimiento verde + 1/4 pimiento rojo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de pasta de tomate
5 tomates adecuados (tenía un poco blandos en la nevera y había que usarlos)
hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de especias de sarmale (las hice en casa) Sal, tomillo y pimienta al gusto
Unas rodajas de salchicha ahumada (opcional, si no está en ayunas)

Preparación de salchichas de soja en hojas de col

Endurecí la cebolla, la zanahoria y el pimiento (todo dado al minirobot), en aceite, siempre removiendo para que no se queme (la preparación sabe amarga si se quema)
Agregué el arroz, la hoja de laurel y 1 taza de agua y luego lo dejé hervir a fuego lento, con la tapa puesta hasta que cayera.
Le agregué el puré de soja y lo dejé enfriar bien, a fuego lento
Agregué 1 lg de pasta de tomate y lo dejé por otros 5 minutos.
Sazoné al gusto y dejé enfriar, revolviendo ocasionalmente.
Escalé las hojas de repollo y cuando se enfriaron, las llené de composición fría.
Puse en el fondo de la sartén unas rodajas de chorizo ​​ahumado, una hilera de repollo picado, laurel, tomillo, pimienta
Coloqué los rollitos de repollo y los cubrí con otra hilera de repollo y rodajas de salchicha
Mezclé los tomates con la pasta de tomate y los vertí sobre los sarmales, luego los llené de agua hasta cubrirlos, los herví a fuego lento, con la tapa puesta, durante aproximadamente una hora, ya que empezaron a burbujear.
Lo serví con polenta y crema agria y pimientos picantes.

** Tenía 25 sarmales adecuados y envolví 3 de ellos en láminas de carne para ver la diferencia, pero ambos eran igual de buenos.


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