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Cómo hacer chili

Cómo hacer chili

Aprenda a hacer chili en unos sencillos pasos

El chile recibe su nombre de uno de sus ingredientes: los chiles (a veces denominados chiles).

Ya sea que le guste suave o al rojo vivo, el chile es un favorito para el clima frío. Y es muy probable que te hayas encontrado con bastantes recetas de chili diferentes. Independientemente de si desea hacer un chile de pollo o un tinto más tradicional chile con ternera, hay algunos pasos básicos que siempre debe seguir.

• Para hacer un chile a base de carne, comience por dorar la carne y escurrir el exceso de grasa que quede después de cocinar el chile.
• Si está agregando verduras a su chile (como cebollas o pimientos), saltee hasta que estén transparentes y luego agréguelas a la carne de chile.
• Una vez que la carne esté completamente cocida (y se hayan agregado las verduras), cocine a fuego lento la mezcla durante al menos una hora con salsa de tomate y especias, agregando pequeñas cantidades de agua al chile periódicamente, si es necesario.
• Si agrega frijoles a su chile, agréguelos al final del proceso de cocción.

Haga clic aquí para ver nuestras mejores recetas de chile.

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @KColladoCook.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a preparar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, sumérgelas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a preparar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y vaciar las semillas, sumérjalas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a combinar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, remójalas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a preparar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, sumérgelas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a preparar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, remójalas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a combinar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, sumérgelas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a combinar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, sumérgelas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a combinar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y tirar las semillas, sumérgelas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a combinar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y vaciar las semillas, sumérjalas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.


Cómo usar chiles secos para el chile de res

Aprenda a preparar su propio chile en polvo para obtener un mejor chile de res.

¿Quieres saber la forma más fácil de hacer un mejor chile de res? Desecha el chile en polvo comercial. Esta mezcla de comino, chile seco, azúcar, sal y ajo en polvo, entre otras cosas, suele tener un sabor polvoriento y apagado. (Especialmente si has tenido el tuyo en el estante durante años).

En su lugar, puede mezclar su propio chile en polvo usando chiles molidos monovarietales, cada uno de los cuales tiene sus propios matices y sabores. Por ejemplo, el chile ancho molido ampliamente disponible es suave, terroso, afrutado y un poco ahumado, pero no tan ahumado como el chipotle molido (que también es un poco más picante).

Si desea un plato aún más complejo y no le importa un poco de trabajo adicional, use chiles secos enteros en lugar de molidos. Después de arrancar los tallos y vaciar las semillas, sumérjalas en agua muy caliente durante 15 a 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Mezcle los chiles con el agua de remojo para crear un líquido sedoso y muy sabroso para agregar a su chile.

Esta receta del chef de Boston Tony Maws es un delicioso ejemplo de chili de res a base de chiles secos.

Kristin Donnelly es una ex Comida y vino editor y autor del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart & amp Claire, una línea totalmente natural de bálsamos labiales fabricados en Brooklyn.