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Receta de cazuela de pollo, frijoles negros y arroz

Receta de cazuela de pollo, frijoles negros y arroz

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Una cazuela de inspiración mexicana, hecha al hornear arroz, pollo, calabacín, champiñones, frijoles negros, chiles y queso. Es una comida deliciosa en una olla.

482 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 65 g de arroz integral
  • 250ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50g de cebolla picada
  • 1 calabacín mediano, en rodajas finas
  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cocidos y picados
  • 50 g de champiñones frescos, en rodajas
  • 1/2 cucharadita de comino
  • sal al gusto
  • pimienta de cayena molida al gusto
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (130 g) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • 50 g de zanahorias ralladas
  • 200g de queso gruyere rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora 35 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. Mezclar el arroz y el caldo de verduras en una olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  2. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar ligeramente una cazuela grande.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocinar la cebolla hasta que esté tierna. Incorpora el calabacín, el pollo y los champiñones. Sazone con comino, sal y pimienta de cayena molida. Cocine y revuelva hasta que el calabacín esté ligeramente dorado y el pollo esté bien caliente.
  4. En un tazón grande, mezcle el arroz cocido, la cebolla, el calabacín, el pollo, los champiñones, los frijoles, los chiles, las zanahorias y la mitad del queso gruyere. Transfiera a la cazuela preparada y espolvoree con el gruyere restante.
  5. Cubra la cazuela sin apretar con papel de aluminio y hornee por 30 minutos en el horno precalentado. Destape y continúe horneando 10 minutos o hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.

Ingredientes

Los chiles verdes cortados en cubitos se pueden comprar en línea. Alternativamente, puede usar chiles frescos al gusto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(505)

Reseñas en inglés (390)

¡Delicioso, a todos les encantó! -17 de enero de 2015

por Chuck Sampson

Buen cambio de lo cotidiano. Seguí el consejo de otros críticos y usé aproximadamente 1 taza de zanahoria rallada. También dupliqué el arroz integral. (Ese arroz tenía un buen sabor hervido a fuego lento en el caldo de verduras) También usé queso cheddar en lugar de suizo. La próxima vez mezclaré queso montary jack y cheddar. Mi familia lo disfrutó y lo volverá a hacer el 23 de diciembre de 2006

por Maus en la cocina

¡Esto estaba delicioso! ¡Le doy cinco estrellas en función de lo bueno que sería incluso sin mis cambios! Omití los champiñones y las zanahorias (no tenía ninguno), caldo de pollo en lugar de verduras (lo que tenía), probablemente dupliqué el comino y usé chile polvo en lugar de los pimientos (soy un debilucho de las especias picantes), y agregué una lata de tomates pequeños cortados en cubitos (bien escurridos). También corté a la mitad el queso - 1/2 C mezcla mexicana mezclada, luego quizás 1/2 C en la parte superior - ¡para cuidar mi cintura! (Si alguien más lo intenta con tomates, me aseguré de quitarle con una cuchara 1/2 C o más de líquido que liberaron. ¡De lo contrario, habría estado empapado!) A mi novio le ENCANTÓ, ¡y lo haré una y otra vez! La mejor parte es - ¡¡¡sólo $ 0,60 por ración !!! - 30 de enero de 2008


Receta de cazuela de pollo, frijoles negros y arroz - Recetas

¿Puedo compartir un secreto? Es un poco vergonzoso, pero con cada buen secreto vergonzoso, resulta una buena lectura. Supongo. Ok, aquí va. Un poco personal aquí. Ser parte del funcionamiento de RecipeZazz.com es muy divertido. Y me sumerjo en otra cosa que amo. Ser un blogger de comida en el lado de los blogs de un sitio para compartir recetas. Pero debo decir que hay algo realmente terrible y difícil en ser un blogger de comida. Ok, aquí va. No te rías. Cosas serias aquí. Son las 3:00 de la tarde. Estoy hurgando, literalmente ahora, en decenas de miles de recetas, tratando de decidir qué receta quiero cocinar para esta noche. No tengo un plan de juego general. Estoy locamente hambriento y algunas de las fotos de comida de nuestros miembros me dejan limpiando la baba salivante del costado de mi mandíbula con un solo pensamiento. Olvídalo. Solo estoy comprando una pizza. mmmm. Pizza. Escribo lentamente pizza en el campo de búsqueda y encuentro tantas recetas de pizza realmente buenas que empiezo a soñar despierto con toda la diversión que podemos tener como familia extendiendo masa, salpicando salsa, espolvoreando y luego echando masas de queso y otros ingredientes. entiendes la idea.

Es hora de ponerse serio. Necesito una receta en la que USTED pueda participar. Tanto en la lectura como en el deseo de hacer la receta usted mismo. Empoderamiento. Correcto. Todavía estoy loco de hambre. Es hora de calmarse, tomar un refrigerio saludable para calmar los antojos y concentrarse. Como los días de escuela antes de escribir un examen. Creo que tenía más enfoque en ese entonces. ¿Tú? Me lleva a una pregunta. ¿Qué clase de entusiasta de la comida eres? ¿Un ratón, un gato o un oso? Yo ... sí, pregúntale a mi familia. Definitivamente soy un oso. Yo confieso. No tengo concentración cuando tengo hambre. ¡Como ahora! Ok, hora de la merienda. Este es un gran bocadillo. Es un pan plano con ajonjolí, untado de verduras de la huerta y queso de hierbas. Puede obtener esta bola de queso normalmente en la sección donde compra quesos de lujo. Definitivamente vale la pena el esfuerzo de conseguirlo si nunca antes ha probado una de estas bolas de queso. ¡Mmm! Transformará tus galletas y hará que tus invitados piensen que eres una estrella de rock gourmet. Enciende tu música porque cuando la completes con una simple fresa con salsa de azúcar hará que tus invitados se vuelvan locos. Es tan bueno. Estoy usando una receta sobre la que escribí aquí. Gran aperitivo para este plato. ¡¡Y qué plato tan serio es este !! Tiene la cantidad adecuada de ideas de alimentos reconfortantes que hacen que tus sentidos sepan que tus ansias de hambre realmente se hundirán. Porque esto tiene las cosas adecuadas. Queso fundido. Cazuela de comida reconfortante. Cocina mexicana. Esa idea de comida rápida con bondad casera. Piensa delicioso y llegarás a nuestra comida del día de hoy. Y sobras para el almuerzo de mañana. Tal vez no. Porque la familia se va a comer todo esto. Debo admitir que nunca antes había cocinado arroz en caldo de pollo. ¿Eso es normal?


Receta: Pollo, Arroz Negro y Bush & Cazuela de Frijoles Pintos # 8217s Resumen: Receta de despensa fácil para agregar pollo rostizado.

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz negro (o quinua / arroz mezclado)
  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 frasco de chile de maíz (yo uso la marca Trader Joe & # 8217s) (opcional)
  • 2 latas (15 oz) de frijoles pintos Bush & # 8217s, enjuagados
  • 2 tazas de salsa
  • 2 tazas de crema agria
  • 1 pollo asado, desmenuzado y picado
  • 3 tazas de queso (mezcla mexicana)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Para preparar el arroz (o la mezcla de quinua), cocine con anticipación en una olla arrocera (o en la estufa, pero es posible que necesite menos caldo de pollo).
  3. Mezcle el pollo, el arroz cocido (quinua), 2 latas de frijoles escurridos y 1 frasco de Corn Chile en un tazón. Agrega la salsa.
  4. Rocíe una sartén 9 & # 21513 con aceite en aerosol. Agregue la mezcla de pollo y frijoles.
  5. Unte 2 tazas de crema agria sobre la mezcla de pollo y frijoles. Cubra con 3 tazas de queso de mezcla mexicana.
  6. Rocíe y coloque un lado del papel de aluminio 9 & # 21513 con aceite en aerosol para evitar que el queso se pegue, cubra la cazuela y hornee por 30 minutos.
  7. Destape la cazuela y hornee por 10 minutos más.
  8. Servir.

Tiempo de preparación: 30 minuto (s)

Cantidad de porciones (rendimiento): 8

(Tengo una relación de trabajo con Bush & # 8217s Beans y ellos patrocinaron esta publicación hoy).

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13 comentarios en & ldquoChicken, Black Rice and Bush & # 8217s Pinto Bean Casserole & rdquo

Fue realmente bueno, pero no cerca de la cantidad de líquido (caldo de pollo) necesaria.

Sandy, estoy escribiendo esto y mi boca está literalmente babeando, pollo, crema agria y arroz negro & # 8230 mmmm. Creo que no solo se ve delicioso, sino que ¿estaría en lo cierto al decir que también es bastante nutritivo?

¡mmm! ¿Es condimento de maíz o chile de maíz? No he visto el chile de maíz en TJ & # 8217s

Esa receta se ve muy bien Sandy. Nosotros también mantenemos nuestra despensa llena de cosas para preparar una comida improvisada. Dado que vivimos al menos a 20 minutos de la tienda de comestibles más cercana, ¡es esencial que lo hagamos! Siempre tenemos frijoles enlatados, pasta extra, arroz, caldo, todo lo necesario para cualquier receta. También siempre tenemos cebollas picadas, pimientos picados, rojos, dorados y verdes, e incluso pimientos verdes enteros congelados en el congelador para que podamos preparar una comida en un instante. Mi madre solía llamarse a sí misma la cocinera más rápida de Occidente, bueno, eso era porque cuando estábamos creciendo íbamos a la tienda de comestibles TODAS las noches y compramos todos los artículos para la cena. Imagínese cuando me casé, regresamos de nuestra luna de miel, mi esposa dijo que vayamos de compras al supermercado. Pensé que íbamos a comprar para la comida de la noche, ¿me sorprendió alguna vez cuando compramos para una semana ENTERA a la vez, algo que nunca había hecho cuando era niña? Pero me encanta tener todos los ingredientes para hacer casi cualquier receta en un instante, para que puedas entretenerte sobre la marcha.

Bendiciones para usted y los suyos, trate de mantenerse alejado del viento hoy, ¡estamos teniendo vientos horribles aquí en el área de Redding!
Curtis y amp Sherrie

¡Se ve increíble Sandy! ¡No puedo esperar para colocar este en la rotación de mi menú!

esto suena muy bien. pero no tenemos el comerciante joe, entonces, ¿qué es el maíz chile?

¡Gran receta Sandy! ¡Muy abundante y reconfortante!

¡Oh, Sandy! & # 8230 has tenido tantas publicaciones maravillosas en el blog durante esta temporada de primavera, ¡no sé por dónde empezar!

Primero & # 8230 espero que estén todos sanos y salvos & # 8230 ¡Escuché sobre los terremotos en Oregon! Por favor mantenganos informados. Nuestras oraciones están con todos los que están en peligro.

¡Me encanta la receta de frijoles negros! Esos frijoles son tan populares aquí en Texas. :-)

Para los alimentos básicos en mi despensa, tengo muchos frijoles a mano & # 8211 tanto enlatados (¡que son tan fáciles!) Como secos. También me encanta tener una buena variedad de pastas y salsas, especialmente un pesto en frasco maravilloso que puede que las tiendas de comestibles locales vendan con su propia etiqueta. Y aunque esto no es para todos & # 8211 & # 8211 & # 8211, disfrutamos de peces pequeños como anchoas, sardinas, arenques y arenques & # 8211 & # 8211 & # 8211, así que tengo varias latas y frascos de esos a mano ! Y también me gusta tener trigo partido & # 8211 (bulghur & # 8230sp?) A mano para hacer tabbouleh. Puedo cultivar una tonelada de perejil italiano de hoja plana aquí en el centro de Texas, por lo que hacer tabulé siempre es una buena manera de usarlo.

Otra cosa que tengo a mano es farro. Este es un grano italiano que crecí comiendo, pero parece estar ganando popularidad aquí en los EE. UU. (Algunas personas llaman a emmer). Incluso puedo encontrar una versión de cocción rápida en mi pequeña tienda de comestibles local (¡y orgánica, nada menos!). También suele estar disponible en línea.

Lo bueno de farro es que puede obtenerlo perlado o semiperlado e incluso una versión & # 8220quick-cooking & # 8221 dependiendo de cuánto tiempo tenga. Es de nuez y algo dulce. Simplemente nos encanta. Puede usarlo de muchas maneras, incluido agregarlo a las sopas.

¡Mucho amor para ti y tu familia & # 8230y Felices Pascuas también!

Oh Sandy, esto se ve MUY bien. Estoy deseando más mexicano de lo que puedas imaginar en este momento. Empecé The Maker & # 8217s Diet & # 8230. y tan pronto como llego a la fase en la que puedo comer granos, estoy preparando esto para el viernes por la noche en la noche mexicana. :-)


Cazuela de pollo y frijoles negros

Una de mis cenas "preferidas" es esta cazuela de pollo y frijoles negros. Como muchos otros, a mi familia le encanta la comida mexicana. Es lo único en lo que todos podemos estar de acuerdo a la hora de elegir un restaurante.

Hace varios años encontré una receta para una cazuela de frijoles negros en una revista. Originalmente, era una receta vegetariana, pero la he ido adaptando con pollo y algunos otros ingredientes para una opción de cena fácil.

Lo mejor de este es que puede cambiarlo para agregar, intercambiar o excluir algunos de los ingredientes.

Variaciones de la cazuela de pollo y frijoles negros:

  • Devuélvala a sus raíces vegetarianas excluyendo el pollo.
  • Cambie la proteína usando carne de cerdo desmenuzada cocida o carne molida
  • Intente hacerlo con tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina.
  • Use frijoles pintos, frijoles rojos o una combinación de ambos.
  • Cambie la mezcla de queso usando queso Monterey Jack, Manchego o Queso.
  • Intente agregar maíz o diferentes variedades de salsa.

Las posibilidades son muchas y estoy bastante seguro de que puedes encontrar fácilmente un ganador.

Nos gusta servir esta cazuela con mucha lechuga fresca rallada, tomates picados y crema agria. Puede agregar aceitunas en rodajas y pimientos jalapeños en escabeche para los amantes picantes y picantes.

Hágalo divertido proporcionando todo lo anterior en tazones pequeños para una barra de ingredientes y deje que todos elijan lo que les gusta.

¿Puedes congelar esta cazuela?

Sí tu puedes. Al igual que en platos como lasaña y otros guisos, se congela bien para que puedas preparar dos. Uno para cenar y otro para congelar para el futuro.

En una nota final, también como muchas cazuelas, esta se calienta como sobras al día siguiente.


Resumen de la receta

  • 3 tazas de papas hash brown ralladas
  • 1 lata (6 onzas) de cebollas fritas, cantidad dividida
  • 6 rebanadas de queso americano procesado
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • ¾ taza de leche
  • 1 lata (15 onzas) de maíz

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Revuelva las croquetas de patata y la mitad de las cebollas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, luego coloque las rodajas de queso encima y coloque el pollo sobre el queso. En un tazón pequeño, mezcle la sopa y la leche y vierta la mezcla sobre el pollo.

Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros. Vierta el maíz sobre el pollo y revuelva para combinar todos los ingredientes, luego hornee por 20 minutos adicionales.

Espolvoree las cebollas restantes sobre todo y hornee por otros 5 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas. Deje reposar 5 minutos antes de servir.


Pollo Mexicano, Frijoles Negros y Arroz

  • Autor: (Por Lee Clayton Roper)
  • Tiempo de preparación: 10
  • Hora de cocinar: 25
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x

Descripción

Arroz y Frijoles Negros con Pollo Mexicano es una cazuela rápida y fácil que toma minutos para preparar y está garantizado para complacer.

Ingredientes

1 1/2 tazas de pollo cocido picado (el asador funciona bien)

2 tazas de mezcla de arroz integral y salvaje cocido (también se puede agregar quinua)

1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos

1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados

1 taza de maíz, fresco o congelado (no es necesario descongelar el maíz congelado)

1/2 taza de salsa (me gusta usar Pace Picante, mediana), y más para servir

1/2 taza de crema agria (regular o baja en grasa)

1 taza de queso cheddar picante rallado, cantidad dividida

5 a 6 cebollas verdes picadas, blancas y algo de la parte verde

3 a 4 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)

2 1/2 cucharaditas de comino molido

pimienta molida fresca, al gusto

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos de galón con aceite de oliva o de semilla de uva (una fuente de 8 por 8 o 7 por 11 pulgadas funciona bien).
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes usando solo 1/2 taza de queso Cheddar. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  3. Unte uniformemente en el plato preparado y cubra con el resto del queso Cheddar. Hornee durante unos 25 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sirva salsa adicional y guacamole preparado a un lado.

Notas

Adelante: La cazuela se puede preparar más temprano en el día, tapada y refrigerada. También se puede congelar hasta por 1 mes. Lleve a temperatura ambiente antes de hornear y aumente el tiempo de cocción alrededor de 5 minutos.

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Reseñas (59)

Me sorprendió gratamente y disfruté la forma en que todo se unió. Esto fue simple e igual de bueno incluso después de hacer las pocas sustituciones que tuve que hacer para preparar esto. ¡Me sorprendió principalmente la aprobación de mi quisquilloso 6 YO y definitivamente haré más en el futuro!

¡Toda la familia se emociona al ver este platillo en la mesa!

¡Hice esta receta y estaba muy satisfecho con los resultados! Comino agregado, chile serrano picado y pimiento morrón rojo. Omitió la zanahoria. Volveré a preparar esta cazuela. ¡Es súper fácil y tiene un gran sabor!

Hornear este plato, o calentarlo en un microondas, lleva todos los ingredientes a la misma temperatura, permite que los sabores se mezclen y, sí, permite que el queso se derrita.

Este plato se puede refrigerar y cocinar al día siguiente. La receta rinde mucho y los hogares más pequeños pueden beneficiarse si congelan la mitad durante la próxima semana. Un comentarista dividió el plato en dos recipientes y le dio uno a un amigo con un nuevo bebé.

Realmente bueno y fácil para una comida nocturna de la semana. Creo que la próxima vez tendré un poco de pimienta de cayena a la mezcla.

Realmente fácil de hacer y muy sabroso. Podría usar algunos condimentos más para agregar sabor, pero está bien como está. ¡Mi primera vez cocinando y lo clavé!

buena comida entre semana, pollo asado usado. Dividido en dos platos de pyrex más pequeños, tuve uno para nosotros y otro para una amiga que acaba de tener un bebé.

Esta receta es fácil y deliciosa. Comida perfecta para la noche de la semana.

¡YUMS! No solo es un plato barato y fácil, ¡también es delicioso! ¡Marido deliraba! Mis compañeros de trabajo se peleaban por las sobras en el trabajo. ¡Oh, sí, haré este de nuevo!

¡Parece que todo ya está cocido! ¿Para qué metemos al horno? para derretir el queso ??

¡Acabo de hacer esto para mi familia y fue un éxito! Rara vez hago lo mismo dos veces, ¡pero volveré a hacer esto!

Cambié este plato un poco con arroz integral en lugar de amarillo y frí un poco de Tilapia en aceite de oliva y ajo en lugar de usar el pollo. Resultó FABULOSO. Haré este una y otra vez.

Era la primera vez que comía frijoles negros, pero mi novia lo hizo muy bien. Esta receta estará en nuestros menús. estamos buscando qué cocinar esta noche.

¡Realmente disfruté esta receta! fue muy fácil y resultó maravilloso, le agregué guisantes y maíz (¡cuantas más verduras, mejor!) Y cociné mi pollo con un poco de aceite de sésamo negro y algunas especias. También usé arroz con azafrán amarillo y lo cubrí con un poco de comino y condimento de cayena y trituré chips de tortilla, ¡fue increíble y definitivamente usaré esta receta nuevamente!

Esta es una gran receta fácil. Cambio dos cosas. A mis hijos les encanta también. 1-Use un pollo rostizado entero para la porción de pollo 2-Agregue una lata de Tomate Rotel y Chiles Verdes

¡Esto es tan delicioso! Dejé las zanahorias, usé Mild Rotel Tomatoes w / Chilis, Mahatma Yellow Rice y queso Cheddar en lugar de Monterey Jack. Para el pollo, sazoné las pechugas deshuesadas con sal, pimienta, comino, cebolla en polvo y chile en polvo y las cocí en una sartén, luego las piqué y agregué 2 tazas. Muy muy bien. Definitivamente lo volveré a hacer. ¡Me encantan las sobras para el almuerzo de esta semana! :-)

No comí arroz amarillo, usé arroz blanco que sobró de comida china para llevar la noche anterior. Use una pizca saludable de salsa picante de Louisiana, ¡y mi esposo no pudo dejar de comerla! De hecho, ¡me pidió que lo hiciera de nuevo mañana por la noche! Bonito aspecto, bonitos colores, buen equilibrio de sabor (incluso con arroz blanco) y bastante fácil de hacer. Huele bien en el horno también.

¡Esto es delicioso! Muy sabroso. Usé la mezcla de arroz de Zatarain según otras sugerencias, pero para reducir la sal usé frijoles negros bajos en sodio de Bush, escurridos y enjuagados bien. No comí pollo cocido, así que pechuga de comino salteada con cebolla, pimiento y zanahorias. Tampoco agregué el queso extra encima. Nos gusta nuestra comida un poco más picante y mezclamos aproximadamente 1-2 T de chile en polvo (no medimos, simplemente lo agitamos) antes de hornear. Fue tan popular que, después de los almuerzos para todos, ¡apenas queda nada! Definitivamente lo haré de nuevo.

¡Esta comida fue genial! ¡A toda mi familia le ENCANTÓ! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! Agregué maíz a la receta y usé arroz amarillo zataranos. ¡También crema agria y salsa para aderezos! 5 *.

Esta comida estuvo bien, pero en realidad solo eso. No estoy seguro de cómo tiene una calificación de 5 estrellas. Necesita algunos ajustes serios para que se considere sobresaliente.

¡Gran receta! Yo escalfé 3 pechugas de pollo. Reemplacé el queso cheddar por el monterrey jack y solo usé 1 1/2 tazas. Me encantaron todas las verduras. ¡Estoy deseando que lleguen las sobras para el almuerzo de mañana!

Mi familia disfrutó mucho esto. Puede ser difícil complacer a 4 hijos y un esposo, ¡pero este lo hizo! Usé arroz amarillo de Zataran y, como dijo el otro crítico, vino en una caja de 8 oz. ¡Dupliqué la receta y alimentará a un ejército cuando lo hagas! ¡Casi se desbordó una sartén de 9x13! Para ahorrar tiempo, utilicé tiras de pollo a la parrilla precocidas congeladas y las corté en cubos. (Los descongelé un poco primero). También agregué una lata de maíz y no usé pimiento verde. Las únicas cosas que no dupliqué fueron los frijoles negros y el maíz, parecía ser suficiente.

Donde yo vivo no hay 10 Oz. Mezclas de arroz amarillo disponibles, así que tuve que expandir las de 8 oz que están. También agregué chile en polvo y azafrán adicionales. Lo disfrutamos y lo haremos de nuevo.

Me encanta esta receta y sigo volviendo a ella. ¡Me atrajo particularmente porque me encanta el arroz amarillo! Yo uso una lata de Rotelo suave para los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes. Por lo general, tengo que usar 3 pechugas de pollo para las 2 tazas porque uso esas pechugas Purdue fáciles que vienen 5 en un paquete y, a veces, son más pequeñas que otras pechugas de pollo. La primera vez que lo hice, compré accidentalmente un 5 oz. paquete de arroz amarillo en lugar de usar 10 oz, pero salió bien de todos modos, para aquellos de ustedes que necesitan reducir los carbohidratos.

¡Esto es delicioso! Fácil de hacer y con la cantidad justa de picante. La primera vez que lo hice usé la cantidad de queso indicada y fue demasiado para mí. La segunda vez corté la cantidad a la mitad y fue mucho mejor. La única razón para tres estrellas es que no le serviría esto a la empresa. Es más comida reconfortante.

¡Delicioso! Genial servido con salsa picante.

Delicioso, rápido, vaya al estilo mexicano, cazuela. Serví con una ensalada verde y pan francés que todos disfrutaron.

Aquí están mis cálculos de información nutricional para 1/8 de la receta: Cal 384, Grasa 8.36, Chol 82.55, Sodio 610.64, Carbohidratos 39.56, Fibra 5.78, Prot 37.82, Azúcares 3.98 - todos usando las siguientes sustituciones: 1/2 taza de arroz integral, 4 onzas de pollo, tomates cortados en cubitos bajos en sodio con chiles y frijoles negros, y Monterey Jack bajo en grasa. Me encanta esta receta y se congela muy bien. Lo como con una cucharada de yogur natural FF y salsa.

Me gustaría conocer la información nutricional de esta receta.

Fácil, fácil, fácil. Yo uso pollo asado de supermercado y está listo en un instante, ¡además es tan bueno!

Una comida rápida pero excelente. Me encantó cómo todas las sensaciones gustativas se complementaban entre sí. Definitivamente lo volveré a hacer. El arroz amarillo fue un poco difícil de encontrar al principio, pero fue simplemente maravilloso.

Esta fue una gran comida. Fue un poco soso para nosotros, ¡así que agregaría un poco de condimento la próxima vez que lo prepare! Usé la mitad del arroz para reducir los carbohidratos de mi cónyuge diabético y fue perfecto.

¡Delicioso! ¡Definitivamente lo tendré de nuevo! Sería genial para las cenas de la iglesia, etc. Seguí la receta bastante de cerca, usando lo que tenía a mano. No tenía zanahorias, agregué un poco de chile en polvo y dos latas de tomates / chiles. Se usó una mezcla de 5 quesos desmenuzados.

¡¡Esto fue fantástico !! muy abundante y abundante ... lo único que hice fue hervir unos filetes de chicen en condimentos mexicanos hasta que estén tiernos y los pique muy gruesos. Además, después de cocinar los pimientos morrones y las cebollas, agregué la mezcla de arroz y el pollo en la misma sartén y puse toda la sartén en la estufa. Este es un guardián.

¡Esta receta es maravillosa! Haré esto con regularidad ahora, ¡fue un ENORME éxito! Por supuesto, tuve que modificarlo. ¡No puedo cocinar nada sin cambiarlo! LOL Sustituí la quinua en lugar de arroz, agregué cilantro fresco, champiñones, apio, usé dos latas de tomates pequeños cortados en cubitos, usé dos latas de frijoles negros y un poco de pollo. ¡Esta versión es absolutamente SIN GLUTEN y maravillosa! La familia ha solicitado que agregue condimento para tacos la próxima vez y sirva como ensalada de tacos :)

Mi esposo y yo cenamos esto esta noche, estaba muy sabroso. Me encantaron las zanahorias. Mi esposo quiere que lo vuelva a hacer. La próxima vez podría usar un Rotel suave, mi pequeño pensó que era picante.

Sabroso y fácil. A mi familia le encanta.

Esta fue la comida reconfortante perfecta con solo una pequeña patada para que pudieras disfrutar de cada bocado. Serviría esto a los invitados con una buena ensalada y pan crujiente. ¡Fácil de preparar y sabe aún mejor al día siguiente! ¡Delicioso!

Muy bien y facil! Debido a que solo usé una pechuga de pollo muy grande (aproximadamente 1 3/4 c picada), no usé todo el arroz. Simplemente siguió agregando hasta que "se veía bien". ¡Definitivamente un portero y una repetición!


Arroz del sudoeste y cazuela de frijoles negros n. ° 038

Esta receta para cazuela de arroz del suroeste y frijoles negros es versátil y delicioso. Es fácil de hacer y hay mucho para alimentar a una multitud.

Siempre estoy buscando una buena cazuela para llevar a una cena o para servir en casa. Mi cazuela de tortilla de pollo y frijoles negros es una de las publicaciones favoritas de mis lectores. Pero al crecer comíamos mucho arroz, y dado que a mi familia le encantan los sabores del suroeste, quería crear una buena receta de cazuela de arroz del suroeste y frijoles negros, para agregar a mi arsenal.

Elegí frijoles negros para esta cazuela de arroz porque es un favorito de la familia, sin embargo, puede sustituir los frijoles pintos o incluso los frijoles si lo prefiere. Lo mismo ocurre con los pimientos dulces y picantes. Usa lo que te gusta. No puedes equivocarte. También podría haber agregado un poco de cilantro picado, pero mi esposo es una de esas personas que odian el cilantro, mientras que a mí me encanta.

El maíz en la imagen de arriba es en realidad maíz tostado congelado que encontré en la tienda de comestibles. Me encanta el toque ahumado que le da al plato. Simplemente descongélelo en el microondas antes de usarlo en la cazuela. Por supuesto, cualquier tipo de maíz funcionaría igual de bien.

Nos gusta nuestra comida un poco picante. Aquí hay un consejo: cuantas más venas y semillas conserve al cortar los chiles jalapeños, más picante será su plato.

A veces, cuando tienes verduras con el arroz, tienes que cocinarlo un poco más de los 20 minutos normales. Sabrá cuándo está listo cuando el arroz esté rico y tupido, y no quede mucho líquido.

Esta receta hace una cazuela grande, pero puede cortarla por la mitad para un grupo más pequeño.

Sin embargo, es un sobrante bastante bueno, por lo que es posible que desee hacer todo el lote.


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Ingredientes

  • Tamaño de la porción: 1 (456 g)
  • Calorías 701,3
  • Grasa total - 24,5 g
  • Grasa saturada - 13,2 g
  • Colesterol - 178,5 mg
  • Sodio - 1542,2 mg
  • Carbohidratos totales - 80 g
  • Fibra dietética - 10,8 g
  • Azúcares - 7,7 g
  • Proteína - 40,9 g
  • Calcio - 648,2 mg
  • Hierro - 5,6 mg
  • Vitamina C - 44,1 mg
  • Tiamina - 0,6 mg

Paso 1

Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, reemplazando el agua con el caldo de pollo.

Paso 2

Paso 3

Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol. Extienda los frijoles refritos sobre el fondo de la fuente para hornear.

Paso 4

En un tazón grande, combine el arroz cocido, el pollo en cubos, la salsa para enchiladas, la crema de pollo, los chiles verdes, los frijoles negros, el queso crema, las cebollas verdes y la mitad (8 onzas) del queso rallado en un tazón grande. Unte encima de los frijoles refritos.

Paso 5

Cubra con papel aluminio y hornee por 35 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree la mitad restante de queso. Regrese la cazuela al horno y continúe horneando hasta que el queso esté completamente derretido, aproximadamente otros 7-10 minutos.


  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros (escurridos, enjuagados)
  • 1 lata (11 a 15 onzas) de maíz estilo mexicano (escurrido)
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos (ligeramente escurridos)
  • 1 cucharadita de hojas secas de cilantro o 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta roja o chipotle molida (al gusto)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 a 1 taza de queso Cheddar o Monterey Jack (opcional)

En un tazón grande, combine el arroz, el pollo, los frijoles, el maíz, los tomates, el cilantro, el comino, el ajo en polvo, el orégano, el chile en polvo y el pimiento picante. Revuelva para mezclar.

En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo y agregue la harina hasta que esté bien mezclado y burbujeante. Agregue gradualmente la leche, el caldo de pollo y sal y pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Agregue la mezcla de arroz y pollo. Pruebe y ajuste el condimento, agregando más sal y / o pimienta según sea necesario.

Con una cuchara, coloque en una cazuela de 2 cuartos de galón ligeramente untada con mantequilla.

Hornee a 350 F durante 25 a 30 minutos, o hasta que burbujee. Si lo desea, espolvoree con el queso unos 5 a 8 minutos antes de que esté listo.

Sirva con una cucharada de crema agria y cebollas verdes y tomates picados, si lo desea.


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