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Ragú de carne versátil
Carne picada de cerdo y ternera con vino tinto
Carne picada de cerdo y ternera con vino tinto
Para 12 personas
Cocina en 2 horas 15 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 355 18%
Grasa 15,2g 22%
Saturados 4.8g 24%
Azúcares 11,6g 13%
Sal 0.92g 15%
Proteína 35,6g 71%
Carbohidratos 15,6 g 6%
Fibra 3.4g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 cebollas rojas
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 calabaza butternut
- 6 lonchas de tocino de mayor bienestar
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 750 g de carne de cerdo picada de mayor bienestar
- 750 g de ternera picada
- 2 copas de vino tinto
- 5 latas de 400 g de tomates pera
- 3 ramitas de romero fresco
- 1 hoja de laurel fresca
Método
- Comience preparando todas sus verduras: pele y pique finamente las cebollas, el ajo y las zanahorias, corte y corte finamente el apio, luego pele, quite las semillas y pique finamente la calabaza. Cortar finamente el tocino.
- Caliente el aceite en una cazuela muy grande a fuego medio-bajo, agregue el tocino, seguido de la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la calabaza y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que esté suave.
- Agrega la carne picada, partiéndola con una cuchara y cocina por unos 10 minutos.
- Sube el fuego, vierte el vino y deja que burbujee y cocine unos minutos, luego echa los tomates y 2 latas de agua. Agregue las ramitas de romero y la hoja de laurel, y sazone con sal marina y pimienta negra.
- Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora y media. Pasado este tiempo, si el ragù todavía está bastante líquido, retire la tapa, suba el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos más, o hasta que espese y reduzca.
- Coma de inmediato, o si lo va a preparar con anticipación, deje que se enfríe y luego divídalo entre recipientes o bolsas de plástico para congelar.
Consejos
Si está congelando, pegue una etiqueta con la fecha, el nombre del plato y con qué servirlo. Puede conservarse en la nevera durante 3 días o en el congelador durante 2 meses. Si lo congela, recuerde descongelar en el refrigerador antes de recalentar hasta que esté bien caliente.
Creo que permitirás el error. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM, lo manejaremos.
Que palabras... super, maravillosa frase
si, pasa...
Creo que están equivocados. Escríbeme por MP.