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¡Love Real Food está aquí y una tarta de chocolate con mantequilla de maní para celebrar!

¡Love Real Food está aquí y una tarta de chocolate con mantequilla de maní para celebrar!

¡Está aquí, finalmente está aquí! Después de más de 2 años de arduo trabajo, Love Real Food finalmente está en las tiendas. También lo está aplastando en Amazon en este momento (actualmente es el número uno en las categorías de alimentos vegetarianos, veganos y naturales). ¡Gracias!

Esto se debe absolutamente a su apoyo y no puedo decirles cuánto lo aprecio. Cuando buscábamos este concepto de libro con los editores, me jacté de los lectores de Cookie y Kate por ser las mejores personas en Internet. Los editores dijeron: "Sí, sí, claro, eso es lo que dicen todos los blogueros".

Quiero abrazarte y chocarte los cinco por darme la razón. No te merezco, ¡pero te preparé una tarta de chocolate con mantequilla de maní para celebrar! Es una receta que cortamos del libro. Es más complicado de lo que quería que fueran las recetas del libro, pero si tienes una ocasión digna, definitivamente vale la pena el esfuerzo.

Si ya ha realizado un pedido por adelantado, espero que el libro llegue a su buzón de correo hoy y estoy ansioso por escuchar lo que piensa. Comparta sus instantáneas en Instagram con #LoveRealFood para que pueda ir a verlas.

Voy a hacer que esta publicación sea breve porque me muero por ir a ver mi libro a una tienda. Barnes & Noble, ¡aquí voy! Antes de irme, aquí hay algunos enlaces que no puede perderse:

  • Ali hizo mi avena instantánea casera
  • Jeanine hizo mis galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní
  • Compartí mis ingredientes favoritos con McKel en Nutrition Stripped
  • Hablé de mi viaje con la alimentación emocional con Sonja en el podcast de A Couple Cooks
  • Si ha pedido el libro, no olvide descargar el PDF de la Guía complementaria gratuita (¡y date prisa!)
  • Estoy regalando un horno holandés Le Creuset para celebrar, ¡entra aquí!

Tarta de chocolate con mantequilla de maní

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos (principalmente tiempo de enfriamiento)
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Rendimiento: 8 a 10 lonchas 1x
  • Categoría: Postre
  • Cocina: Americana

¡Esta receta de tarta de chocolate con mantequilla de maní es cremosa y deliciosa! También es vegano, sin gluten y endulzado naturalmente, ¡lo crea o no! Si bien esta receta es bastante fácil de hacer, requiere algo de tiempo de enfriamiento / enfriamiento. Asegúrese de colocar latas de leche de coco regular en su refrigerador con al menos 12 horas de anticipación (por lo general, guardo algunas en mi refrigerador en todo momento). La receta rinde una tarta de 9 ″ (alrededor de 8 a 10 rebanadas).

Escala

Ingredientes

Corteza de avena y almendras

  • 2 tazas de avena a la antigua (certificada sin gluten si es necesario)
  • ½ taza de almendras crudas
  • ½ cucharadita de sal
  • Pizca de canela molida
  • ⅓ taza de aceite de coco derretido
  • 3 a 4 cucharadas de jarabe de arce o miel, según sea necesario

Capa de chocolate

  • 1 ¼ tazas de chispas de chocolate agridulce (aproximadamente el 60% de contenido de cacao es perfecto)
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco regular, enfriada al menos 12 horas
  • ¼ de taza de jarabe de arce o miel, al gusto
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Pizca de sal

Capa de crema de coco batida

  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco regular, enfriada al menos 12 horas
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Guarniciones opcionales

  • Una ligera capa de cacao en polvo (espolvorear sobre la parte superior en un tamiz o colador de malla fina)
  • Sprinkles (usé estos sprinkles de colores naturales)

Instrucciones

  1. Para hacer la corteza: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase ligeramente una sartén para tartas de 9 ″, preferiblemente una con una base removible, con aceite de coco derretido.
  2. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla en S, combine la avena, las almendras, la sal y la canela. Procese la mezcla hasta que los trozos parezcan arena gruesa. Vierte el aceite de coco y 3 cucharadas de edulcorante en la mezcla y procesa hasta formar una masa maleable. Agregue hasta 1 cucharada más de edulcorante si la masa necesita un poco más de humedad para unirse.
  3. Coloque la masa en su molde para tartas preparada y agregue las migas de almendras o avena que aún no se hayan incorporado a la masa. Presione la masa en el molde para tartas de manera uniforme, usando la palma de su mano para presionar el fondo suave, lo que ayudará a empujar la corteza hacia los lados. Apunte a un grosor uniforme en la parte inferior y en los bordes (no subí lo suficiente en los bordes en mis fotos). Pincha la base de la base con un tenedor. (Si la masa no coopera, coloque la corteza en el refrigerador durante 10 minutos para que se endurezca antes de hornear).
  4. Hornee la masa de tarta sin relleno durante 12 a 14 minutos, hasta que esté firme al tacto y se torne ligeramente dorada en los bordes. Colóquelo en una rejilla para enfriar hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
  5. Mientras tanto, para hacer la capa de chocolate: Derrita suavemente las chispas de chocolate a baño maría o en el microondas en un recipiente apto para microondas, revolviendo después de cada intervalo de 30 segundos. Deje que el chocolate se enfríe durante 15 a 20 minutos, de modo que aún esté lo suficientemente caliente como para mezclarse con la crema de coco, pero no tan caliente que derrita la crema.
  6. Para hacer la cobertura de crema batida de mantequilla de maní: Abra una lata fría de leche de coco. Debería ver una capa blanca y espesa de crema de coco condensada en la parte superior (si no, guarde el contenido de esta lata para otro uso y abra otra lata). Coloque la crema de coco condensada en un tazón mediano, dejando atrás el "agua" de coco más clara (puede guardar el agua de coco para batidos o desecharla). Agrega la mantequilla de maní, el edulcorante y el extracto de vainilla. Con una batidora de mano eléctrica, bata la mezcla hasta que esté suave y ligera, con picos suaves.
  7. Para terminar la capa de chocolate: Una vez que el chocolate se haya enfriado, abre otra lata fría de leche de coco. Coloque la crema de coco condensada en un tazón mediano y limpio. Agrega el chocolate semi-enfriado, el edulcorante, la vainilla y la sal. Con una batidora de mano eléctrica, bata la mezcla hasta que esté suave y algo esponjosa. Pruebe y agregue edulcorante adicional si lo desea, teniendo en cuenta que una vez frío, tendrá un sabor un poco menos dulce.
  8. Vierta la mezcla de chocolate en la masa de tarta horneada. Use una espátula de goma o silicona para distribuir uniformemente el relleno y alisar la parte superior. Enjuague y seque la espátula, luego úsela para extender la capa de crema batida en la parte superior, dejando una pulgada desnuda alrededor de los bordes para que la capa de chocolate permanezca visible. Enfríe la tarta durante al menos 1 hora, preferiblemente 2 horas o más, para que la crema batida de coco tenga tiempo de fraguar.
  9. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo y / o espolvorear, si lo desea. Si su molde para tartas tiene un fondo removible, retire con cuidado la tarta para que sea más fácil cortar los bordes. Corta la tarta en trozos uniformes con un cuchillo de chef afilado, limpiando la hoja después de cada rebanada. Servir inmediatamente. Esta tarta se mantiene bien, fría y cubierta, hasta por 5 días.

Notas

Hazlo sin lácteos: Usa chispas de chocolate sin lácteos. Me gusta la marca Enjoy Life, que está disponible en Target.

Hazlo vegano: Use chispas de chocolate sin lácteos y jarabe de arce en lugar de miel.

Hazlo sin maní: Omita la mantequilla de maní para una tarta de crema de chocolate o reemplace la mantequilla de maní con mantequilla de almendras.

Cambialo: Puede omitir la mantequilla de maní para una tarta de crema de chocolate. Puede convertir esto en una tarta de chocolate mexicana al omitir la mantequilla de maní y reemplazarla con ½ cucharadita de canela molida y una pizca de nuez moscada. Conviértalo en una tarta de chocolate con café omitiendo la mantequilla de maní y reemplazándolo con 2 cucharadas de café preparado de triple concentración, enfriado, y 1 cucharadita de café molido (molido medio o más fino).

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: Mezcla chocolate con mantequilla de maní y tendrás el postre perfecto. Auxy (Diciembre 2021).