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Camarones al ajillo con pimientos rojos y pimentón ahumado

Camarones al ajillo con pimientos rojos y pimentón ahumado

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 3 libras de camarones jumbo crudos, pelados con las colas intactas, desvenados
  • 3 pimientos rojos, cortados en triángulos de 1 1/2 pulgada
  • 2/12 cucharadas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 1/2 cucharadas de orégano fresco picado

Preparación de recetas

  • Rocíe dos moldes para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas con spray antiadherente. Mezcle los camarones, los pimientos, el aceite, el ajo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena en un tazón grande para cubrirlos. Divida la mezcla entre los moldes preparados, colocando los camarones en una sola capa. Espolvorear con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 8 horas de anticipación. Cubra y enfríe.

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Ase los camarones por 10 minutos. Dar la vuelta a los camarones; espolvorear con orégano. Ase hasta que los camarones estén opacos en el centro, aproximadamente 7 minutos más. Transfiera los camarones y los pimientos a un plato. Coloque las cacerolas sobre 2 quemadores a fuego medio. Agregue la mitad de jerez a cada uno; hierva hasta que se reduzca a la mitad, raspando los trozos dorados, aproximadamente 2 minutos. Rocíe los camarones y sírvalos tibios oa temperatura ambiente.

Receta de Jeanne Thiel Kelley, sección de reseñas

Sartén De Camarones Al Ajillo Con Salsa De Pimiento Rojo Asado

Nada grita deliciosa comida mexicana como un plato de camarones ricos en pimienta. Esta interpretación chisporroteante y picante de la clásica sartén de camarones es fácil de hacer en la cocina de su hogar y el increíble aroma, no solo el sabor, será una maravilla sensorial.

Receta y foto Jessica Gavin de The Food Scientist.

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  • Para la salsa de pimiento rojo:
  • 1 pimiento rojo grande, cortado por la mitad, sin semillas ni tallo
  • 1 chile jalapeño, cortado por la mitad, sin semillas y sin tallo
  • 1/2 cebolla morada mediana, cortada en gajos de ¾ de pulgada
  • 1 taza de tomates baby
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal kosher, según sea necesario
  • Pimienta negra, según sea necesario
  • Para los camarones:
  • 1 libra de camarones medianos (16-20), pelados y desvenados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/4 taza de cilantro picado

Para hacer la salsa de pimiento rojo, caliente el asador y coloque la rejilla a unas 6 a 8 pulgadas de la fuente de calor. En un tazón grande, mezcle el pimiento rojo, el jalapeño, las rodajas de cebolla, los tomates y el ajo con 1 cucharada de aceite. Sazone las verduras ligeramente con sal y pimienta. Extienda las verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear grande cubierta con papel de aluminio.

Ase las verduras hasta que estén blandas y ligeramente carbonizadas, de 10 a 12 minutos.

Haga puré con la mezcla de pimientos en una licuadora durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de jugo de limón y ¼ de cucharadita de sal. Agregue lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva mientras la licuadora está funcionando, haga puré hasta que se forme una salsa suave, aproximadamente 30 segundos. Pruebe la salsa y sazone con más sal y pimienta al gusto.

Para hacer los camarones, en un tazón mediano combine los camarones, el ajo, ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta negra, comino, pimentón, chile en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva.

Caliente una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, agregue los camarones sazonados a la sartén y cocine 2 minutos por cada lado hasta que los camarones estén de color rosado. Sazone con más sal y pimienta negra si lo desea. Adorne con cilantro picado, sirva con rodajas de limón y cubra con salsa de pimiento rojo o sirva la salsa a un lado.


Pizzette con ajo, camarones y pesto de pimiento rojo asado y # 8211 Un hermoso aperitivo para las fiestas

Estoy publicando esta receta con la Navidad a la vuelta de la esquina porque creo que es un plato hermoso para servir como aperitivo navideño. Sin embargo, se puede servir durante todo el año para cualquier reunión. Este Pizzette sin duda captura el factor & # 8220wow & # 8221. Tiene un sabor increíble, pero también se ve muy bien.

Como tenía un queso Mahón-Menorca para trabajar, decidí crear una receta que también capturara los sabores clásicos españoles. El Camarón al Ajillo aquí se hace muy similar a Gambas Al Ajillo, con mucho ajo, perejil fresco y un poco de pimentón ahumado español caliente.

Con pimentón ahumado español, un poco rinde mucho. Es picante y muy fragante. Los camarones, con todo el ajo y el perejil, se elevan a otro nivel con el ahumado del pimentón (créame).

La pizza o pizzette generalmente se hacen con salsa de tomate y queso mozzarella. Para hacer las cosas interesantes, decidí usar Pesto de pimiento rojo en lugar de una salsa de tomate clásica. Usé nueces tostadas y Queso Mahón Menorca curado para el pesto y luego agregué un queso Mahón Menorca semicurado para rematar la pizzette. No es broma, este puede ser el mejor pedazo de pastel de pizza que he probado en mi vida. ¿Y qué bonito se ve?

Cómo hacer pizzette con camarones al ajo y pesto de pimiento rojo asado

Paso 1: precalienta tu horno. Coloque su piedra para pizza en el horno y caliéntela a 450F. Después de que el horno alcance la temperatura, deje que la piedra continúe calentándose durante otros 15-30 minutos antes de deslizar los trozos de pizzette sobre ella.

Paso 2: prepara tus ingredientes. Saca la masa de pizza de la nevera media hora antes de hacer pizzette. Tuesta las nueces si las compraste crudas (no es necesario si las compraste asadas), pela los ajos (pica 6 de ellos), pica el perejil y tritura los quesos.

Paso 4: hacer pesto de pimientos asados. En un robot de cocina combine los pimientos asados, las nueces tostadas, el Queso Mahón Menorca curado rallado, el ajo y el aceite de oliva virgen extra. Pulse para combinar. Gusto por condimentar. Agregue sal y pimienta y procese hasta que todos los ingredientes estén bien combinados en un pesto. Dejar de lado.

Paso 5: Trabaja con la masa de pizza. Para evitar la temida masa de pizza pegajosa, unte un poco de harina con sémola en la cáscara de su pizza. Divida la masa de pizza en bolitas y estírelas en pequeños cuadrados (de 1/2 libra de masa de pizza comprada en la tienda debe hacer 6 pizzettes).

Paso 6: Prepara y hornea la pizzette. Agregue aproximadamente una cucharada de pesto en cada pizzette y extienda. Cubra con Queso Mahón Menorca semicurado rallado y, uno a la vez, deslice sobre la piedra para pizza caliente en el horno. Hornee durante 10 minutos, luego retire uno a la vez de nuevo en la cáscara de pizza seca.

Paso 7: Haz camarones al ajillo. Mientras se cocina la pizza, caliente una sartén y agregue mantequilla con aceite de oliva y ajo. Cocine por 1 minuto, luego agregue los camarones. Sazone con una pizca de sal y cocine los camarones durante unos 2 minutos por cada lado. Espolvoree pimentón ahumado y perejil picado y reserve.

Paso 8: Montar pizzette. Una vez que su pizzette esté fuera del horno, coloque dos camarones en cada uno. Vierta un poco más de salsa de ajo y perejil por encima y luego sirva.

Equipo necesario para hacer esta receta de pizzette:

  • Piedra para pizza
  • Cáscara de pizza
  • Juego de cuchillos
  • Procesador de alimentos
  • Rallador de queso
  • Sartén.

¿Qué tipo de Quesos Mahón-Menorca se pueden encontrar en EE. UU.?

El Queso Mahón-Menorca es un producto con Denominación de Origen Protegida (“PGO”). Significa que se trata de un producto muy relacionado con la zona geográfica donde se produce: la isla de Menorca.

Dependiendo de su grado de madurez, el PGO cubre los siguientes tipos de quesos:

  1. TIERNO. Suave y cremoso. De color amarillento / blanco, con corteza muy poco desarrollada. Su sabor es lechoso con ligeros matices a mantequilla. Tiene una crianza de 21 a 60 días.
  2. SEMICURADO. Característico e inconfundible. La corteza de este queso es de color naranja, y el queso es firme pero fácil de cortar, mostrando agujeros irregulares en todas partes. Su gusto lechoso y el sabor es más desarrollado, con reminiscencias a frutos secos tostados y frutos secos. Tiene una crianza de 2 a 5 meses.
  3. CURADO. Un manjar para los amantes del queso. Su textura es firme y dura. Es menos cremoso y está en etapas avanzadas de madurez; se rompe y se descascara al cortarlo. Tiene un sabor y aroma muy desarrollado, con un sabor complejo e intenso. Este queso tiene una crianza superior a 5 meses.

También hay uno nuevo, un queso estilo tradicional elaborado con leche cruda que se añeja durante 6 meses. También es muy complejo e intenso.

El queso Mahón-Menorca se encuentra fácilmente en los EE. UU.

Todos estos quesos se pueden encontrar fácilmente en todo EE. UU. En su tienda Whole Foods local. Otras tiendas incluyen:


Pasta de pimiento rojo asado con camarones cajún

Pasta de pimiento rojo asado con camarones cajún ¡Ahumado, dulce, cremoso con un poco de picante!

Pasta de pimiento rojo asado con camarones cajún tiene todo el sabor dulce y ahumado de los pimientos rojos asados ​​y el ajo asado con un toque de crema y especias. La salsa simple se cubre con camarones salteados con especias cajún y se sirve sobre una cama de fettuccine con una guarnición de perejil fresco y una pizca de queso parmesano.

Este delicioso plato de pasta es el resultado de uno de esos días de & lsquoHoly Cow & hellip. I & rsquom en la tienda de comestibles a las 2 p.m. y no tengo idea de lo que vamos a cenar y rsquo tipo de días. Tenía pimientos rojos del mercado de agricultores en la nevera. Si quiero asar pimientos, también podría agregar una cabeza de ajo. Esos tipos van juntos como guisantes y zanahorias. Pero espera, mi esposo es un carnívoro total. ¿Pollo o camarones? El camarón fue el primero en la tienda de comestibles. Necesita un poco de especias para acompañar los sabores ahumados y dulces, por lo que los condimentos cajún. Agregue pasta & hellip..¡Presto! ¡La cena está servida!

Esta es una comida bastante rápida y fácil entre semana, pero es lo suficientemente impresionante como para tener compañía. Para una multitud, la salsa y los camarones se pueden duplicar fácilmente, y si las verduras se preparan con anticipación, esto se combina muy rápidamente. Debo mencionar que tanto mi esposo como yo cambiamos nuestros tenedores por cucharas al final de la comida para obtener lo último de esta salsa de nuestros tazones. Y sabes que es un ganador si los niños piden segundos.

Comience asando los pimientos rojos y una cabeza de ajo en el horno. Las versiones ya tostadas y compradas en la tienda funcionarán, pero la versión de bricolaje es definitivamente superior en sabor y muy fácil de hacer.

Mientras se asan los pimientos rojos y el ajo, mezcle los camarones crudos, pelados y desmenuzados en un bol con aceite de oliva, chile en polvo, pimentón, cebolla en polvo y pimiento y déjelo marinar durante 20 minutos. El chile ancho o chipotle en polvo y el pimentón ahumado son una ventaja definitiva para este plato si los tienes, pero los regulares funcionarán.

Después de asar los pimientos y el ajo, pelarlos y picarlos en trozos grandes. Pica una cebolla y pica un poco de perejil fresco.

Sofreír los camarones en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y un poco de mantequilla durante 4-5 minutos. La parte más importante de esta comida es asegurarse de no cocinar demasiado los camarones. Tan pronto como dejen de ser translúcidos, estarán listos. Los camarones demasiado cocidos tienden a ser gomosos y duros.

Retire los camarones a un tazón. Agregue otra pequeña cantidad de aceite de oliva y mantequilla a la sartén. Sofreír la cebolla con una pizca de sal y pimienta durante unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse. Agregue unas hojuelas de pimiento rojo triturado, el pimiento rojo asado y el ajo asado.

Agregue el vino blanco y deje hervir a fuego lento y reduzca durante unos minutos. Agregue el caldo de pollo y la crema o mitad y mitad y vuelva a hervir a fuego lento.

Retire la salsa del fuego y haga puré / pulso. Esto se puede hacer con una batidora de mano de inmersión o en la batidora. A continuación se muestran los dos que utilizo.



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Esto no pretende ser una salsa perfectamente suave. Se desea algo de textura sin dejar de hacer puré de verduras hasta obtener la consistencia deseada. Agregue la mayor parte del perejil de hoja plana italiano picado, reservando un poco para usarlo como guarnición.

Mezcle el fettuccine cocido en la salsa o sirva la salsa encima. Cubra la salsa con los camarones salteados. Adorne con perejil y queso parmesano rallado fresco.

Intente servir esto con espárragos asados ​​y el vino blanco seco que se usa en la salsa.

Si disfrutaste mi Pasta de pimiento rojo asado con camarones cajún, déjame un comentario a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!


Resumen de la receta

  • 2 pimientos morrones rojos
  • 8 onzas de fettuccine crudo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ libra de camarones grandes pelados y desvenados
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de salvia fresca picada
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado

Corta los pimientos morrones por la mitad a lo largo y desecha las semillas y las membranas. Coloque las mitades de pimiento, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y aplaste con la mano. Ase durante 15 minutos o hasta que esté ennegrecido. Coloque en una bolsa de papel doble para cerrar herméticamente. Deje reposar 20 minutos. Pelar y picar y reservar.

Cocine los fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa, escurra bien. Dejar a un lado mantener caliente.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo picados a la sartén y cocine durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo con frecuencia. Agregue los camarones a la sartén y cocine por 2 minutos. Agregue los pimientos morrones y 1/4 taza de jugo de limón a la sartén y cocine por 4 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y la mitad del líquido se haya evaporado. Agregue perejil picado y los siguientes 5 ingredientes (hasta 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado) a la mezcla de camarones. Retire la sartén del fuego.

Combine fettuccine cocido y 1 cucharadita de aceite de oliva en un tazón grande y mezcle bien. Agregue la mezcla de camarones, revolviendo suavemente para cubrir. Cubra cada porción con queso.


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 ½ tazas de crema agria
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de maicena

Mezcle la harina, 2 cucharadas de pimentón, sal y pimienta en un plato poco profundo. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla para cubrirlos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio. Cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que se dore por completo, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo con una espumadera a un tazón, reservando el aceite y la grasa en la sartén.

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la grasa reservada hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Regrese el pollo a la sartén. Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de pollo. Agrega la pasta de tomate al caldo de pollo hasta que se integre por completo.

Lleve el caldo de pollo a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, coloque una tapa en la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 5 a 8 minutos.

Batir la crema agria, 1 cucharadita de pimentón y la maicena en un tazón pequeño, revuelva en la mezcla de pollo y cocine hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.


Despensa One Chap & # 039s

Camarones Pimentón y Judías Verdes

Ingredientes:
1-2 Chalotas picadas
5 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1/2 libra de camarones, limpios (conchas, sin venas)
3 tazas de judías verdes, cortadas en 1-1 1/2 y # 8243 piezas
1/2 taza de jerez
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de perejil fresco picado fino
Sal y pimienta al gusto

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande hasta que esté caliente.
  • Agregue los chalotes, el ajo, el pimentón, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena al aceite. Revolviendo constantemente, caliente durante 1 minuto para liberar los aceites de las especias.
  • Agregue los camarones y las judías verdes y agregue el aceite.
  • Cocine durante 4-6 minutos, revolviendo constantemente. Asegúrese de voltear los camarones para asegurarse de que ambos lados estén cocidos.
  • Agregue el jerez, el jugo de limón y el perejil, y cubra durante 2-4 minutos.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.

NOTAS: Este es un plato sabroso de la cocina española. Puede mejorarlo agregando más pimienta de cayena. Prefiero esto como guarnición festiva, sin embargo, puede servirlo como plato principal con una guarnición de arroz amarillo o quinua.


¿Es perjudicial el colesterol en los camarones?

A pesar de que los camarones son increíbles en cuanto a calorías, proteínas y carbohidratos. Los camarones tienen cantidades relativamente altas de colesterol, por lo que deben consumirse con moderación. Una porción de 3.5 onzas tiene aproximadamente 200 miligramos de colesterol.

Para evitar agregar más colesterol a la mezcla, considere no cocinar los camarones en mantequilla u otras salsas cremosas. En su lugar, opte por utilizar alternativas más saludables como el aceite de oliva.

Los beneficios para la salud de los camarones combinados con todas las verduras hacen de este plato una comida de estrella de rock para su familia. ¡Y el sabor de la mezcla de ajo y parmesano los hará rogar por más!

De hecho, cubrí el mío con una pizca de queso parmesano después de que salieron del horno y ¡fue perfecto!

Entonces, si está buscando una comida saludable baja en carbohidratos y baja en calorías que pueda alimentar Y satisfacer a una familia. ¡Este camarón asado con ajo y parmesano lo es!


  • Pimientos rojos & # 8211 Quería que esta receta fuera rápida y fácil, así que he usado pimientos asados ​​/ asados ​​en frascos. Asegúrese de leer la lista de ingredientes antes de comprar los pimientos. No deben contener conservantes ni vinagre (no use pimientos marinados, deben asarse o asarse a la parrilla, en aceite o agua). También puede asar los pimientos rojos usted mismo (tiene el mismo sabor). La auténtica salsa romesco es más bien una salsa a base de tomate y está hecha con ñoras, que lamentablemente son difíciles de comprar fuera de España. Sin embargo, los pimientos rojos asados ​​y el pimentón ahumado en polvo son un gran sustituto. Puramente auténtico o no, una vez que pruebes mi receta, no te importará, ¡te lo prometo! ¡Esta cosa es tan buena que querrás ponerla encima de todo!
  • Tomates & # 8211 Usé tomates enlatados. También puede usar tomates frescos, pero deben asarse (las instrucciones se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación).
  • Especias y # 8211 Usé pimentón español ahumado (Pimentón de la Vera) y pimienta de cayena para darle un toque picante (no use mucho, ya que esta salsa no debería estar muy picante). El sabor ahumado funciona muy bien con esta salsa. Es imprescindible ya que no usamos chiles ñora, que añaden un sabor terroso y ligeramente ahumado a la salsa. Puede agregar un poco menos de pimentón ahumado al principio si no está seguro de si le gustará. La intensidad de esta especia también puede variar, dependiendo de la marca. Usé pimentón ahumado dulce, pero también hay pimentón ahumado semidulce y picante. Si no le gusta el pimentón ahumado, puede intentar sustituirlo por pimentón en polvo normal.
  • Nueces y # 8211 algunas recetas usan solo almendras o solo avellanas. Descubrí que la mezcla de ambos es perfecta y si tuviera que elegir solo una variedad de nueces serían las avellanas. Las almendras tienen un sabor demasiado suave para esta salsa. Las avellanas le agregan un toque extra de nuez y un sabor más complejo. En cuanto a las almendras, puedes utilizar almendras en copos o almendras enteras sin piel. Avellanas: avellanas enteras o avellanas ya tostadas y molidas.
  • Pan & # 8211 se utiliza para espesar la salsa. Utilice pan de masa madre de buena calidad para obtener los mejores resultados. Se debe usar pan duro, puedes tostarlo o, como yo, freírlo con aceite de oliva en una sartén para darle más sabor.
  • Vinagre & # 8211 tradicionalmente, el vinagre de jerez se usa bastante, pero encontré su sabor un poco fuerte, así que prefiero usar vinagre de vino tinto. Agrega un agradable sabor fuerte a la salsa. Es necesaria cierta acidez.
  • Aceite de oliva & # 8211 aceite de oliva virgen extra, preferiblemente aceite afrutado. Es importante no mezclarlo con otros ingredientes, ya que puede volverse amargo. Bátelo lentamente con la mano hasta que esté combinado.
  • azúcar morena & # 8211 no es un ingrediente tradicional en absoluto y tal vez un poco controvertido, pero estoy agregando realmente solo 1/2 cucharadita. Sin embargo, una cantidad tan pequeña hace la diferencia, redondea todos los sabores picantes de la salsa. También puede omitirlo.


Para garantizar la seguridad alimentaria, la FDA recomienda las siguientes temperaturas internas mínimas de cocción:

  • Bistec y cerdo a 145 ° F (resto de la carne cocida, 3 minutos) |
  • Mariscos 145 ° F |
  • Pollo 165 ° F |
  • Carne molida 160 ° F |
  • Pavo molido 165 & deg F |
  • Carne de cerdo molida 160 ° F

Prepara los ingredientes

Caliente 3 tazas de agua en una olla mediana a fuego alto. Agregar base vegetal y revuelva para disolver. Enjuague bien los productos y séquelos. Recortar extremos de judías verdes y cortar en trozos de 1 ". Trimestre hongos cremini. Drenar alcachofas y pimientos rojos asados. Pimientos rojos asados ​​en rodajas finas.

Preparar caldo de azafrán

Calor más bajo de agua hirviendo bajar y agregar hebras de azafrán, pellizcando los hilos entre el pulgar y el índice para liberar tanto sabor como sea posible. Mantenga el caldo caliente mientras comienza la paella.

Comienza la paella

Calienta una sartén grande a fuego medio. (Lo ideal es que la sartén sea ancha, poco profunda y de fondo grueso). Caliente 2 cucharaditas. de aceite de oliva y añadir champiñones y judías verdes. Temporada con pimenton y una pizca de sal y pimienta. Revuelva y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Agrega el arroz

Agregar arroz y Tomates a la sartén. Revuelva para cubrir el arroz y cocine hasta que los granos se vean ligeramente translúcidos, 2-3 minutos. Agregar caldo de azafrán y revuelva una vez. (¡Esto no es risotto, así que resista la tentación de revolver constantemente!)

Termina la paella

Después de unos 15 minutos, distribuir guisantes, pimiento asado y corazones de alcachofa encima de la paella. De nuevo, ¡no te muevas! Continúe cocinando a fuego lento unos 10 minutos más, o hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté tierno.

Plato el plato

Paella se sirve tradicionalmente al estilo familiar, por lo que puede colocarlo directamente en la mesa del comedor (usando un salvamanteles o agarradera para proteger su mesa).

Home Chef es un servicio de entrega de kits de comida: pide y recibe comida a domicilio semanalmente. Elija entre 21 recetas frescas que incluyen bistec, pollo, cerdo, pescado, opciones vegetarianas y más para satisfacer sus necesidades culinarias cada semana.


Pollo al mango

  • En una bolsa grande para congelador, combine el pimentón, el perejil, el pan rallado, la pimienta negra, el almidón de maíz y la sal. Mezcle bien la mezcla de polvo. Agregue cada pieza de pollo, selle la bolsa y agite para que cubra el pollo.
  • En una sartén grande, cubra con aceite de oliva y saltee los trozos de pollo rebozados unos 5 minutos por lado a fuego medio. Retirar y colocar sobre una toalla de papel para absorber el aceite.
  • En la misma sartén, combine las cebollas, el ajo y los chiles jalapeños y los mangos, salteando unos 5 minutos. Si los mangos no están muy maduros, puede cocinarlos por más tiempo y agregar una cucharadita de miel.
  • Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y agrega el cilantro. Mezcle la mezcla y retire del fuego.
  • Coloque los trozos de pollo en un plato y cúbralos con la mezcla de mango.