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Verduras Asadas con Gremolata de Nuez

Verduras Asadas con Gremolata de Nuez


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Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias medianas, peladas, cortadas a la mitad a lo largo y luego a lo ancho
  • 1 libra de chirivías medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y luego transversalmente
  • 1 libra de nabos, pelados, partidos por la mitad, cortados en gajos de 1 pulgada de grosor
  • 1 1/4 libras de coles de Bruselas, cortadas y cortadas a la mitad
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 1 onza)
  • 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
  • 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle las zanahorias, las chirivías, los nabos y las coles de Bruselas en un tazón grande con 3 cucharadas de aceite. Transfiera a una bandeja para hornear con borde; Espolvorear con sal y pimienta. Ase hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 1 hora. Transfiera las verduras a un plato grande; Genial.

  • Usando turnos de encendido / apagado, pique las nueces en el procesador hasta que estén gruesas. Transfiera las nueces molidas a un tazón pequeño; agregue el queso rallado, el perejil, 1 cucharada de jugo de limón, la cáscara de limón, el ajo y 1 cucharada de aceite. Sazone la gremolata al gusto con sal. Rocíe las verduras con las 2 cucharadas de aceite restantes y la cucharada de jugo de limón restante. Espolvoree gremolata sobre las verduras justo antes de servir.

Sección de Reseñas

Resumen de la receta

  • 2 cebollas rojas, en cuartos
  • 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad en cruz
  • 1/2 libra de coliflor o romanesco, cortada en floretes de 1 1/2 pulgada (2 tazas)
  • 4 onzas de coles de Bruselas, en cuartos (1 taza)
  • 3 cucharadas de grasa de pollo o pato, derretida (ver nota)
  • Sal marina
  • Pimienta
  • 1 taza de hojas de perejil empaquetadas, finamente picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Sal marina
  • Pimienta

Precaliente el horno a 425 ° C. Mezcle todos los ingredientes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y sazone con sal y pimienta. Ase durante unos 40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas en puntos, revuelva a la mitad del asado.

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta.

Colocar las verduras asadas en una fuente, espolvorear con la gremolata y servir.


VERDURAS ASADAS CON GREMOLATA DE PACA

GO NUTS con las Verduras Asadas y la Gremolata de Nuez. Agregamos algo más que hierbas picadas a esta gremolata. Agregamos nueces, limón y queso manchego para darle un toque crujiente y sabroso.

de Carrie Paul (Adaptado de Bon Appetit)

1 libra de zanahorias medianas, peladas, cortadas en cuartos a lo largo y luego por la mitad

1 libra de chirivía mediana, pelada, cortada en tamaños similares a las zanahorias

1 ¼ de libra de coles de Bruselas, cortadas en cuartos

5-7 pequeños brotes de tomillo fresco

¼ taza de perejil finamente picado

1 cucharada. cáscara de limón finamente rallada

1 diente de ajo pequeño picado

¼ de taza de queso manchego rallado (o 1 cucharada de levadura nutricional para la opción sin lácteos)

Mezcle las zanahorias, las chirivías, las coles de Bruselas y las ramitas de tomillo en un tazón grande con 3 cucharadas. aceite de oliva. Transfiera a una bandeja para hornear forrada de pergamino y espolvoree con sal y pimienta. Ase hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 30 a 40 minutos, revolviendo con frecuencia.

Pique las nueces tostadas en un procesador de alimentos, usando la función de pulso, hasta que estén gruesas. Transfiera a un tazón pequeño y agregue el jugo de limón, la cáscara de limón, el ajo, el aceite de oliva y el queso manchego rallado (o levadura nutricional).

Cubra las verduras asadas con gremolata y hornee durante 3-5 minutos adicionales hasta que el queso se caliente y se derrita.

HACER ADELANTE: Las verduras se pueden cocinar y almacenar en el refrigerador un día antes de servir. Y, la gremolata se puede preparar con un día de anticipación; sin embargo, almacene el manchego rallado por separado hasta que esté listo para cubrir las verduras asadas.


Verduras Asadas con Gremolata de Nuez

1 libra de zanahorias medianas, peladas, cortadas a la mitad a lo largo y luego a lo ancho
1 libra de colinabo mediano, pelado, cortado en gajos de garrapatas de 1 pulgada
1 libra de nabos, pelados, partidos por la mitad, cortados en gajos de 1 pulgada de grosor
1 1/4 libras de coles de Bruselas, cortadas y cortadas a la mitad
6 cucharadas de aceite de oliva, divididas

3/4 taza de nueces
1/4 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 1 onza)
1/4 taza de perejil fresco finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
1 diente de ajo pequeño, picado

Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle las verduras en un tazón grande con 3 cucharadas de aceite. Transfiera a una bandeja para hornear con borde y espolvoree con sal y pimienta. Ase hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 1 hora. Transfiera las verduras a una fuente grande fría.

Mientras se asan las verduras, pique las nueces en un procesador de alimentos (usando el pulso) hasta que estén bien molidas. Transfiera las nueces molidas a un tazón pequeño y agregue el queso rallado, el perejil, 1 cucharada de jugo de limón, la cáscara de limón, el ajo y 1 cucharada de aceite. Sazone la gremolata al gusto con sal. Rocíe las verduras con las 2 cucharadas de aceite restantes y la cucharada de jugo de limón restante. Espolvoree gremolata sobre las verduras justo antes de servir.


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Pasta de pacanas y verduras asadas al horno con salsa de crema de salvia

Este sabroso horneado de pasta vegetariana llevará tu lista de cenas entre semana al siguiente nivel. La gremolata de nueces, las verduras de temporada y los espaguetis se combinan para crear un platillo reconfortante que seguramente será el favorito de la familia.

Precaliente el horno a 400 grados F. Unte con mantequilla una cazuela de 9 por 13 pulgadas.

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue unas pizcas generosas de sal kosher. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Escurre y transfiere a la cazuela preparada. Agregue las verduras asadas y mezcle para combinar.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue ajo, chalota y salvia a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que esté fragante. Espolvorea la harina por encima y bate para combinar. Cocine por 1 minuto, batiendo constantemente. Agregue lentamente el vino, sin dejar de batir durante 1 minuto más. Agregue lentamente la leche y la crema espesa, sin dejar de batir la mezcla. Lleve la mezcla a ebullición suave, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Apague el fuego y agregue el queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla sobre la pasta y revuelva para combinar.

agregue trozos de nuez, pan rallado, queso y salvia en un tazón. Revuelve para combinar. Incorpora lentamente la mantequilla derretida hasta que esté uniformemente cubierta. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre la pasta. Hornee por 15 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Sirva con queso extra, si lo desea.

La receta original usa calabacín, calabaza, pimiento rojo, pimiento amarillo, coliflor y hongos cremini, pero puede usar cualquier variedad de vegetales de temporada, como calabaza para el otoño.


6 increíbles recetas de otoño

Foto: Bite Me More

1. Verduras asadas con nueces y parmesano

¿Cuál es la mejor manera de hacer que todos coman sus verduras? Con esta receta fácil y elegante de Verduras Asadas. Las batatas, las zanahorias y las chirivías se tuestan a la perfección dulce y luego se cubren con una nuez parmesana Gremolata, una sabrosa combinación de nueces, parmesano y perejil.

Ingredientes

2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos
1 libra de zanahorias, peladas y en cubos
1 libra de chirivías, peladas y cortadas en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 taza de nueces picadas
1/3 taza de queso parmesano recién rallado
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones

1) Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.

2) En un tazón grande, mezcle las batatas, las zanahorias y las chirivías con aceite de oliva. Transfiera a una bandeja para hornear y espolvoree con sal y pimienta. Ase las verduras, revolviendo con frecuencia, durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Transfiera a un plato para servir.

3) Para la cobertura, en un tazón pequeño, combine las nueces, el parmesano, el perejil, el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Espolvoree sobre las verduras antes de servir.

Foto: Bite Me More

2. Sopa de pollo con especias marroquíes

Soy bastante literal. Cuando The Clash me dice que & # 8220 Rock the Casbah & # 8221, ¿quién soy yo para rechazar esta invitación? Llamé al director (también conocido como Lisa) para componer un gran éxito: una sopa espesa, abundante y con cuerpo que entregaría todo el encanto y las ricas especias de Marruecos. Repleta de garbanzos, lentejas, fideos y sabores del norte de África, esta sopa fragante te llevará directamente a los callejones estrechos y a los bulliciosos bazares. Tengo que irme: London & # 8217s Calling.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla amarilla mediana, picada
2 tallos de apio grandes, picados
2 zanahorias grandes, peladas y picadas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 (28oz / 796ml) lata de tomates triturados
3 1/2 tazas de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
7 tazas de caldo de pollo
1 taza de lentejas verdes secas
1 taza de pasta de cabello de ángel sin cocer, cortada en trozos de 1 pulgada
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas
1/4 taza de perejil italiano de hoja plana fresco picado

Direcciones

1) En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias, cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue la canela, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo durante 2 minutos.

2) Agregue los tomates triturados, los garbanzos, el caldo de pollo y las lentejas. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo, hirviendo a fuego lento sin tapar hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30-35 minutos.

3) Agregue la pasta y cocine por 5 minutos o hasta que se ablande. Agregue el pollo desmenuzado y el perejil, cocine hasta que esté bien caliente.

Foto: Bite Me More

3. Ensalada de calabaza, nuez y pera

Un bocado de calabaza asada dulce, nueces picantes y peras jugosas y no podrá dejar el tenedor.

Ingredientes

1 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/8 cucharadita de pimienta de cayena, opcional

3 tazas de calabaza butternut pelada y en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de arce
3/4 cucharadita de sal kosher

3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de azúcar morena compacta
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de aceite de oliva
8 tazas de hojas de ensalada mixtas sueltas
2 peras grandes, sin corazón y en rodajas finas
1/2 taza de arándanos secos

Direcciones

1) Precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol antiadherente.

2) Para las nueces, en un tazón pequeño, mezcle las nueces con aceite de oliva, comino, canela, chile en polvo y cayena. Extienda las nueces en una bandeja para hornear preparada. Hornee por 5 minutos o hasta que esté ligeramente tostado. Dejar enfriar.

3) Para la calabaza, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cúbrala con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón mediano, mezcle la calabaza en cubos con aceite de oliva, almíbar y sal. Extienda en una bandeja para hornear preparada y ase durante 20 minutos, revuelva y continúe cocinando durante 5-10 minutos adicionales hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. Dejar enfriar.

4) Para el aderezo, en un tazón pequeño, bata el vinagre, la mostaza de Dijon, el azúcar morena y la sal. Continúe batiendo, agregando lentamente aceite de oliva hasta que se combinen.

5) En un tazón grande para servir, mezcle suavemente las hojas de ensalada con 2 cucharadas de aderezo para cubrirlas ligeramente. Agregue las nueces, la calabaza, las peras y los arándanos secos. Rocíe la ensalada con el aderezo restante.

Foto: Bite Me More

4. Lasaña de pavo a la boloñesa

Esta lasaña boloñesa de pavo es una comida reconfortante muy abundante (aunque algo ligera). Comience con la sabrosa salsa boloñesa de pavo (completa con tomates, hierbas y vino blanco), vierta la cremosa bechamel y apile las espinacas picadas y obtendrá una deliciosa lasaña.

Ingredientes

1 cebolla morada grande, picada
3 tallos de apio picados
2 zanahorias grandes, peladas y picadas
2 dientes de ajo grandes, picados
1 tallo de romero, sin hojas, picado
¼ taza de perejil italiano de hoja plana picado
2 cucharaditas de orégano seco
¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
2 libras de pavo molido
1½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de leche entera
1 taza de vino blanco seco
1 lata (5.5 oz) de pasta de tomate
2 latas (28 oz) de tomates cortados en cubitos

¼ taza de mantequilla
¼ de taza de harina
2 tazas de leche entera
1 cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

2 paquetes (300g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas con agua y exprimidas muy secas

1½ tazas de queso parmesano recién rallado

12 fideos para lasaña listos para el horno

Direcciones

1) Para la salsa boloñesa de pavo, combine la cebolla morada, el apio, las zanahorias, el ajo, el romero, el perejil, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo en un procesador de alimentos. Pulse de 4 a 5 veces, raspando los lados del tazón hasta que las verduras estén bien picadas. Coloque las verduras picadas en una olla grande y combine con el pavo molido. Cocine a fuego medio, partiendo el pavo mientras se cocina. Una vez que la mezcla de pavo hierva, sazone con sal y pimienta y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Suba el fuego a alto y agregue la leche. Reducir durante 8 minutos, revolviendo constantemente hasta que se absorba la mayor parte de la leche. Agregue el vino y cocine por 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente y cocinando hasta que espese.

2) Para la bechamel, usando una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega la harina poco a poco, batiendo rápida y constantemente. Agregue la leche, aumente el fuego a medio y bata constantemente hasta que la salsa se espese y esté suave. Sazone la bechamel con sal y pimienta.

3) Para armar la lasaña, precaliente el horno a 375ºF y cubra una fuente para hornear de 13 & # 2159 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Unte 1½ tazas de pavo a la boloñesa en el fondo de la fuente para hornear. Cubra con 4 fideos de lasaña, 2 tazas de boloñesa, ¾ taza de salsa bechamel, ½ taza de queso parmesano y ½ de espinaca. Cubra con 4 fideos más, otras 2 tazas de boloñesa, ¾ taza de salsa bechamel, ½ taza de queso parmesano y las espinacas restantes. Termine con los 4 fideos de lasaña restantes y cubra con 2 tazas de boloñesa, bechamel restante y ½ taza de queso parmesano. Hornee sin tapar durante 40 minutos.

Foto: Bite Me More

5. Costillas BBQ al horno

Ojalá hubiéramos escrito el himno de Chili & # 8217s baby back rib. Verá, estas costillas tiernas y sabrosas al horno fáciles de hornear nos dan ganas de cantar. Marinado en un condimento seco dulce y picante y horneado a fuego lento y lento, la carne de estas costillitas es tan tierna que se cae del hueso. Queremos nuestra espalda de bebé, espalda de bebé, costillas de bebé y # 8230

Ingredientes

2 parrillas (de 2 lb cada una) de costillas de cerdo

½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de sal kosher
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra recién molida

¾ taza de tu salsa barbacoa favorita

Direcciones

1) Para preparar las costillas, retire la membrana de la parte inferior de las costillas. En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, el pimentón, la sal, el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino y la pimienta. Frote generosamente las costillas con la mezcla de especias hasta que estén cubiertas uniformemente por todos lados. Envuelva bien las costillas en papel de aluminio y déjelas marinar en el refrigerador entre 6 horas y toda la noche.

2) Saque las costillas del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlas. Precaliente el horno a 275ºF y cubra una fuente para asar poco profunda con papel de aluminio. Vierta el caldo de res en el fondo de la fuente para asar. Desenvuelva las costillas del papel de aluminio y colóquelas, con el lado carnoso hacia arriba, sobre el caldo. Cubra el molde bien con 2 hojas de papel de aluminio y hornee por 3 ½ horas hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Retirar del horno y desenvolver con cuidado el papel de aluminio. Cubra las costillas con su salsa de barbacoa favorita y continúe horneando sin tapar 20 minutos más.

Foto: Bite Me More

6. Panqueques de arce y azúcar moreno

¿Qué pasaría si pudieras preparar un lote de panqueques increíblemente increíbles, esponjosos y perfectos más rápido de lo que podemos decir tía Jemima? Bueno, gracias a la Chef Lisa, puedes. ¡Ella ha creado estos panqueques de arce y azúcar moreno infalibles que están garantizados para que le des la tapa!

Ingredientes

2¼ tazas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal kosher
1¾ tazas de leche entera
¼ de taza de mantequilla derretida
¼ de taza de sirope de arce
¼ taza de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

1) En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

2) En un tazón mediano, bata la leche, la mantequilla, el jarabe de arce, el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla. Revuelva la mezcla de leche suavemente en los ingredientes secos teniendo cuidado de no mezclar demasiado los grumos que están bien en la masa.

3) A fuego medio, vierta ¼ de taza de masa para panqueques en una sartén caliente. Cocine hasta que se formen burbujas, luego dé la vuelta y cocine por el otro lado hasta que estén doradas. Sirva inmediatamente o manténgalo caliente.


Cómo asar verduras

¿Cómo asar verduras? La receta de verduras asadas de Acción de Gracias a continuación es para zanahorias y batatas, pero el concepto se puede usar para muchas verduras diferentes. Estos son los conceptos básicos para asar verduras:

  1. Hornea a fuego alto. Precaliente su horno a 450F. Asar a fuego muy alto hace que las verduras estén tiernas por dentro y ligeramente carbonizadas y, a veces, crujientes (dependiendo de la verdura) por fuera.
  2. Mezclar con aceite de oliva, sal kosher y pimienta. Picar las verduras en trozos pequeños y luego rociarlas ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea con sal y dales un poco de pimienta molida fresca.
  3. Agregue hierbas o especias adicionales. Si lo desea, espolvoree con algunas especias o algunas hierbas frescas picadas. En esta receta usamos romero picado. Muchas veces, agregamos un poco de ajo picado a la mayoría de nuestras verduras asadas para obtener un sabor óptimo.
  4. Hornee en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, lo que ayuda a minimizar el desorden después de asar. (Hemos descubierto que los tapetes de silicona no hacen que las verduras estén tan crujientes como el papel de pergamino, por lo que hemos dejado de usarlas). Vierta las verduras en la bandeja para hornear.
  5. ¡Asarlos! ¿Cuánto tiempo se asan las verduras? Por lo general, puede hornear durante unos 25 a 40 minutos, según el tipo de verdura y el tamaño de las piezas. Cualquiera que sea el caso, pruebe con un tenedor para ver si está sensible. Algunas verduras, como las judías verdes, las coles de Bruselas, se agotan rápidamente, otras que son más duras (como las batatas y las zanahorias) tardan más, alrededor de 30 a 35 minutos. Es mejor si tiene un poco de espacio entre las verduras si la sartén está llena, ¡las verduras se cocinarán al vapor en lugar de asarse! Entonces, si tiene demasiadas verduras, considere dos bandejas para hornear. No es necesario revolver cuando la bandeja para hornear esté forrada, ya que las verduras no se pegarán a la sartén. Retira la bandeja del horno y deja enfriar un poco y ¡disfrútala!


Obtenga su dosis de betacaroteno con estas 10 recetas de zanahoria

Las zanahorias son excelentes para la vista. ¿suena familiar? Probablemente hayas escuchado esto más de una vez de un familiar o amigo. Bueno, todo lo que podemos decir es que hay más en las zanahorias de lo que parece (¿entiendes?)

Si no está familiarizado con lo que es el betacaroteno, no se preocupe, lo tenemos cubierto. Es un pigmento rojo anaranjado que se encuentra en plantas y frutas, especialmente en vegetales coloridos y. lo has adivinado, zanahorias! Uno de los grandes aspectos del betacaroteno es que se convierte en vitamina A, que es una vitamina esencial. ¡No puedes equivocarte con eso! Y justo cuando pensaba que no podía mejorar, el betacaroteno es en realidad un antioxidante.

Algunos estudios han demostrado que al menos cuatro porciones diarias de frutas / verduras ricas en betacaroteno pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer o enfermedades cardíacas. La mejor parte de todo es que tenemos 10 recetas de zanahorias deliciosas y nutritivas que dejarán tu cuerpo sintiéndose nutrido y tus papilas gustativas saltando de alegría.

¡Sin más preámbulos, aquí están nuestras 10 mejores recetas de zanahorias! ¿Lo que hay de nuevo viejo?

1. Zanahorias asadas con balsámico dulce

¿Cuál es la mejor forma de resaltar el sabor de las zanahorias? Áselas, especialmente como lo hacemos con estas zanahorias asadas con balsámico dulce, donde no solo se vuelven tiernas sino que también se caramelizan.


Ensalada de remolacha asada

Esta ensalada de remolacha asada obtiene un toque de queso feta picante y aderezo balsámico. ¡Nos encanta como entrante de otoño o empacado para un almuerzo de lunes a viernes!

Hablemos de remolacha, ¿de acuerdo? Un vegetal de raíz abundante, está disponible prácticamente todo el año, pero es mejor de junio a octubre. Compré algunas hermosas en nuestro mercado de agricultores la semana pasada y decidí que irían perfectamente con algunas peras maduras que estaban en mi encimera en esta receta de ensalada de remolacha asada. Para equilibrar toda la dulzura, agregué un poco de queso feta picante y nueces tostadas.

Consejos para la receta de ensalada de remolacha

Esta ensalada de otoño dulce y salada es un entrante o una comida deliciosa, pero si nunca antes ha trabajado con remolacha, hay algunas cosas que debe saber antes de sumergirse.

  • Primero, si encuentra un montón de remolachas con la parte superior todavía puesta, ¡guarde las hojas de remolacha! Cuando llegue a casa del mercado o de la tienda, corte las hojas verdes inmediatamente y almacene las raíces por separado de las puntas para que las hojas verdes no extraigan la humedad de las raíces. Saltee las verduras como un acompañamiento simple o mézclelas con pasta con queso feta y nueces.
  • Don & # 8217t pelar antes de asar. Una vez cocidas y enfriadas, las remolachas son increíblemente fáciles de pelar & # 8211 ¡su piel se deslizará de inmediato! Me gusta quitármelos con agua corriente.
  • Déjalos enfriar completamente. Hay algunos casos en los que es posible que desee una remolacha asada caliente, pero en el caso de esta ensalada, lo mejor es la remolacha fría. Si todavía están calientes cuando lo ensamble todo, se marchitarán las verduras y la ensalada no se mantendrá bien si está guardando las sobras para el día 2.

Sugerencias para servir ensalada de remolacha asada

Esta ensalada de remolacha asada sería excelente como entrante para una cena de otoño. Me gusta con calabaza rellena, lasaña de camote, camote al horno o pasta con verduras o coliflor.

También preparo ensaladas como esta para tener a mano para mis almuerzos de lunes a viernes (consulte esta publicación para conocer mis mejores consejos para empacar el almuerzo). Esta se mantendrá durante un par de días en la nevera, y es una de esas ensaladas que en realidad sabe un poco mejor el segundo día. Si desea que sea una comida más abundante por sí sola, intente agregar media taza de quinua, farro o garbanzos tostados.

Si te encanta esta receta de ensalada de remolacha & # 8230

¡Eche un vistazo a esta polenta cremosa con remolacha tostada y cruda o estas simples remolachas asadas con cítricos para obtener más recetas de remolacha! O haga otra ensalada de otoño abundante como esta con farro o esta con col rizada.



Comentarios:

  1. Vujar

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Muzilkree

    Estoy de acuerdo, algo maravilloso.

  3. Aten

    Es posible y necesario discutir :) infinitamente

  4. Almund

    Estoy seguro de que en el camino equivocado.

  5. Tlacelel

    Te equivocas. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  6. Macnab

    Hay algo en eso, y es una buena idea. Estoy listo para apoyarte.

  7. Zemariam

    Ups'



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