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Pollo dulce y pegajoso, con receta secreta

Pollo dulce y pegajoso, con receta secreta

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El secreto de esta receta es el café. No dejes que esto te desanime, no podrás saborear el café en el plato, sin embargo, agrega una riqueza especial. Este original plato de pollo combina excepcionalmente bien con arroz simple.

156 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 150ml de salsa de soja
  • 110 g de azúcar suave morena
  • 4 cucharadas de jerez para cocinar
  • 4 cucharadas de café filtrado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 muslos de pollo
  • Pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 35min› Tiempo extra: 3 h de marinado ›Listo en: 4 h

  1. En un plato de vidrio mediano, mezcle la salsa de soja, el azúcar suave marrón oscuro, el jerez, el café y 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloque las piernas de pollo en la mezcla. Tape y deje marinar en el refrigerador de 3 a 4 horas.
  2. Retire el pollo de la mezcla de adobo y reserve. Transfiera la marinada a una cacerola mediana y déjela hervir.
  3. Caliente el aceite de oliva restante en una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazone el pollo con pimienta y dore por todos lados en la sartén. Vierta la mezcla de adobo caliente en la sartén. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Deje enfriar un poco antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(163)

Reseñas en inglés (132)

por LINDA MCLEAN

Cita de mi hija: "mamá, ¡dile a Dave que su pollo es increíble!" No solo a ella le encantó, sino también a todos los demás. Lo único que hice de manera un poco diferente fue el método de cocción. Dore el chix encima de la estufa, pero luego lo terminé en el horno. También agregué un poco de ajo y cebolla en polvo a la marinada. El pollo estaba tan húmedo y sabroso y la salsa era increíble. ¡Muchas gracias Dave! - 20 de abril de 2007

por KarenTheMiltch

Estoy muy contento de haber decidido probar esto, a pesar de que solo había una reseña. ¡Fue fantástico! Me encantó cómo la salsa se espesaba mientras se cocinaba a fuego lento, y sabía muy bien sobre el arroz. La próxima vez probaré esto con pechugas de pollo, pero creo que sería fabuloso como salsa para alitas de pollo, dado lo espeso y caramelizado que se vuelve el plato. ¡Gracias por compartir, Dave! -14 de agosto de 2003

por Sarah Jo

Necesitaba algo simple para cenar que usara pollo. No tenía jerez, así que usé vino tinto como lo hizo uno de los otros críticos. También agregué casi una cucharadita completa. de jengibre. Cambié las medidas del café y la salsa de soja para bajar un poco la sal. Se está marinando en este momento, pero actualizaré sobre cómo resultó. EDITADO: Me alegro de haber cambiado el café y la salsa de soja. Habría sido demasiado salado si no lo hubiera hecho. El jengibre fue un buen toque. Haría esto de nuevo, solo que podría agregar ajo.-12 de febrero de 2009


Pollo pegajoso picante

El plato perfecto para una comida a mitad de semana. Barato y delicioso y rápido de hacer usando el truco del arroz para microondas. Haz el tuyo si lo prefieres.

8 muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel

2 paquetes de 250 g de arroz ya cocido (yo usé Tilda Jasmine)

100 g de guisantes dulces, cortados en diagonal

8 cebolletas, en rodajas finas

Mezcle la harissa y la miel para hacer una marinada. Corta ligeramente los muslos de pollo en el medio para evitar que se encrespen cuando los cocines y agrégalos a la marinada. Revuelva bien para cubrir. Deje reposar durante 10 minutos o más tiempo.

Caliente la parrilla a fuego alto, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y un poco de aceite. Coloque los muslos en la bandeja y cocine a la parrilla durante 12-15 minutos dando vuelta a la mitad.

Mientras tanto, caliente el arroz según las instrucciones del paquete. Escaldar los bocadillos de azúcar en agua hirviendo durante 1 minuto y luego agregar al arroz junto con las cebolletas y la mantequilla.


Muslos de pollo al horno dulces y pegajosos

Hasta esta receta, había tenido dificultades para conseguir que mi chatarra de un horno de apartamento produjera un trozo de pollo perfectamente crujiente y húmedo. La cosa es un caballo de batalla con temperaturas terriblemente inexactas, por lo que rara vez lo empujo a 450 grados. Sin embargo, estaba decidido a hacer que esta receta funcionara sin parrilla, sin quemar mi edificio de apartamentos y con mucha facilidad.

Bueno, ¿no lo sabrías? Mi horno viejo y oxidado de confianza lo sacó. Crujientes por fuera, tiernos y húmedos por dentro, estos muslos de pollo eran deliciosos y estaban listos para devorar en menos de una hora.

Primero, mariné el pollo en una mezcla de vinagre balsámico, miel, azúcar morena, salsa de soja y ajo picado, lo que le dio un buen equilibrio de dulzura y salinidad. Luego, se colocaron en una rejilla para enfriar, que se colocó encima de una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

La marinada sobrante se coció a fuego lento en una olla pequeña, se untó sobre las baquetas y se horneó durante 10 minutos más a 450 ° hasta que el pollo estuvo completamente cocido.

Aunque no puedo decir que este verano encienda mi horno a temperaturas tan abrasadoras, ¡experimentaré mucho con nuestra parrilla! Con suerte, entonces, puedo encontrar una receta tan buena para chuparse los dedos como estos muslos de pollo sabrosos y tiernos.


Pollo pegajoso con miel y ajo

Sticky Honey Garlic Chicken es una comida rápida y saludable con un mínimo de desorden & # 8212 ¡perfecto para esas noches ocupadas! ¡Te va a encantar esta comida de 30 minutos!

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Sticky Honey Garlic Chicken es una comida rápida y saludable con un mínimo de desorden & # 8212 ¡perfecto para esas noches ocupadas! ¡Te va a encantar esta comida de 30 minutos!

Recetas como esta son la razón por la que nos encanta cocinar desde cero. Simplemente no puede obtener este tipo de bondad espesa y almibarada de una lata. Los sabores dulces y pegajosos, pero sabrosos, de este plato son una combinación perfecta. Sírvelo sobre una cama de arroz con una guarnición de tus verduras favoritas, ¡e incluso a los niños les encantará! ¿Quieres conocer nuestro pequeño secreto favorito? Duplique la salsa para una cena verdaderamente indulgente. ¡Solo asegúrate de tener un lado de arroz o pasta para absorberlo todo!


Muslos de pollo con miel pegajosa

Use una toalla de papel para secar las baquetas. Transfiera las baquetas a un tazón grande y agregue el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien, asegurándose de que el polvo de hornear se distribuya uniformemente.

Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y unte la rejilla con aceite. Coloca las baquetas sobre la rejilla. Hornee en el horno durante 30 minutos. Aumente el fuego del horno a 200 ° C / 390 ° F y cocine por otros 45 minutos o hasta que esté crujiente y bien cocido.

Mientras tanto, prepara la salsa. Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por medio minuto. Luego agregue el caldo de pollo, el vinagre, la miel, la salsa de soja y el azúcar. Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa se haya espesado un poco. Revuelva con la mezcla de harina de maíz y cocine a fuego lento durante otro medio minuto o hasta que espese. Dejar enfriar.

Para servir, rocíe con salsa de miel sobre los muslos de pollo y mezcle hasta que estén bien cubiertos. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve.


Pollo a la parrilla pegajoso

¿Qué tiene el clima increíble que nos hace desear una salsa dulce y pegajosa en el pollo tierno? Bueno, no dejes que esos antojos se prolonguen demasiado y prepara esta receta lo antes posible. Esta salsa es el equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante y se carameliza maravillosamente. Es perfecto para servir junto con verduras frescas a la parrilla. Un par de cosas a tener en cuenta al cocinar:

Cuanto más marines, mejor sabrá

Si puede planificar con anticipación y dejar marinar este pollo durante unas horas o incluso durante la noche, todos los deliciosos sabores de su salsa lo penetrarán.

Petróleo. Tu. Rejillas.

Engrasar las rejillas ayuda a evitar que el pollo se pegue en las primeras etapas de la cocción. Esto puede parecer un paso adicional frívolo, pero podría ser la diferencia entre un pollo delicioso y picante con piel y un trozo desordenado de pollo seco y sin piel.

Convierta su pollo para evitar que se queme

Cuando usamos una salsa como esta, queremos que todos esos azúcares se caramelicen bien, pero eso a veces puede llevar a que la carne esté demasiado carbonizada. Darle la vuelta a los trozos de pollo de vez en cuando asegurará que ningún lado se cocine rápidamente y que ninguno se queme.

¿Probaste esta receta? Háganos saber cómo les fue en los comentarios a continuación. ¡Nos encanta saber de ti!


Muslos de pollo dulces y pegajosos

Crujiente por fuera, tierno y húmedo por dentro. Estos muslos de pollo dulces y pegajosos estaban deliciosos y listos para ser devorados en menos de una hora.

Ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de azúcar morena clara, empacada
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 3 dientes de ajo picados
  • 12 muslos de pollo
  • 1/4 taza de cebolleta picada

Instrucciones

  1. Combine el vinagre balsámico, la miel, el azúcar morena, la salsa de soja y los dientes de ajo en una bolsa grande con cierre. Agrega el pollo a la bolsa y sella. Deje marinar en el frigorífico durante 2 horas.
  2. Precalienta el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Cubra con una rejilla para enfriar. Saca el pollo de la bolsa, reserva la marinada y coloca las baquetas en la rejilla para enfriar. Hornee hasta que la piel esté caramelizada y oscura en manchas, aproximadamente 30 minutos.
  3. Mientras tanto, coloque la marinada sobrante en una cacerola pequeña, sin tapar. Lleve la marinada a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Use una brocha de pastelería para untar la marinada cocida sobre el pollo. Regrese al horno por 10 minutos más.
  4. Adorne con cebollín picado.
Información nutricional

Los datos nutricionales fueron proporcionados y calculados por Nutritionix, y solo deben usarse como una guía general. Esta información se proporciona como cortesía y no hay garantía de que la información sea completamente precisa.


¿Te preguntas cómo hacer estas pegajosas alitas de pollo? Sigue leyendo:

¡La preparación es rápida y no toma más de 5 minutos! ¡Todos pueden hacerlo! ¡Es una receta de alitas de pollo bastante fácil! Básicamente, hay 3 pasos antes de poder disfrutar de estas alitas de pollo pegajosas y picantes:

  1. Coloca las alitas en una bandeja para hornear (no olvides cubrirlas con papel de hornear o papel de aluminio; no querrás perder el tiempo limpiando la bandeja para hornear después).
  2. Haga la salsa pegajosa combinando los ingredientes y cocinando sobre la estufa para que quede más espesa.
  3. ¡Hornee, cubra, hornee, cubra, hornee!

¡Al final de este proceso, serás recompensado con una perfección dulce y picante! ¡Se me hace la boca agua con solo escribir este post e imaginarlos! Deliciosas alitas de pollo al horno. Dulce. Picante. Pegajoso. ¡DELICIOSO! ¡Todo lo que quiero hacer ahora es ir a comprar y comprar algunos!

Ahora, si dependiera de mí, podría comerlos todos los días, pero a Siim le gustan más las hamburguesas, así que eso es lo que voy a hacer a continuación. ¡Solo para mantenerlo feliz antes de hacer otro lote de estas perfectas alitas de pollo pegajosas dulces y picantes!


Consejos para hacer pollo agridulce chino

  • No corte el pollo en trozos pequeños. El pollo debe cortarse en trozos de 1 pulgada de grosor, con un error del lado del más grande para que no se cocine demasiado ni se seque.
  • Reboce bien el pollo. Si notas que alguno de los trozos de pollo no está completamente cubierto con el empanizado, dales otro lanzamiento o usa tus manos para presionar el empanizado en el pollo.
  • Retire el exceso de huevo / adobo. Es importante eliminar el exceso de huevo para que la bolsa de empanado de harina no se convierta en un lío pegajoso. Para hacer esto, coloco el pollo en un fajo de toallas de papel antes de agregarlo a la mezcla de harina.
  • Retire el exceso de harina. Incluso si sacudes el pollo mientras lo sacas del empanado, mucha harina puede terminar en la sartén o en la bandeja para hornear. Para remediar esto, Me gusta colocar el pollo en un colador después de dragarlo para ayudar a quitar el exceso.


Alitas de pollo a la barbacoa dulces y pegajosas

Salsa de barbacoa:
2 tazas de salsa de tomate
3/4 taza de melaza
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharada de pimentón
1/2 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharada de sal kosher
1/2 cucharada de pimienta negra fresca
1/2 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharada de orégano
1/3 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Combine el aceite, la sal y la pimienta en una bolsa con cierre de 1 galón y apriete la bolsa para mezclar. Agregue las alitas de pollo y selle y agite hasta que estén completamente cubiertas.

Combine los ingredientes de la salsa en una cacerola a fuego medio, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cocine las alitas en una parrilla caliente durante aproximadamente 15 minutos, volteándolas cada 5 minutos hasta que estén doradas. Transfiérelos a una sartén de aluminio en la parrilla y cúbralos ligeramente con salsa. Revuelva y voltee las alas con frecuencia hasta que la salsa se haya caramelizado. Cubre la sartén con papel aluminio, retira del fuego y sirve.

Esta publicación está patrocinada por Bush & # 8217s Beans. Son bastante fantásticos. Sin embargo, la receta y las opiniones pertenecen a los suyos.